FIRINDA KAŞARLI TOP KÖFTE

TARİF NO: 23
TARİFİ GÖNDEREN :PERİ SOFRASI
TARİF ADI :FIRINDA KAŞARLI TOP KÖFTE


SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3" İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ PERİ SOFRASI ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler: (4 Kişilik)
3 adet patates

Köfte için;
300 gr köftelik kıyma
1/2 su bardağı kurutulmuş ekmek içi
1 yumurta
1 tane kuru soğan(rendelenmiş, suyu sıkılmış)
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
(Köfte baharatı yoksa kimyon, kekik, karabiber, yenibahar ekleyebilirsiniz)
Tuz
Köfte sayısı kadar küp küp doğranmış kaşar peyniri

Sosu için;
1/2 fincan sıvı yağ
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2 diş sarımsak
1 çay bardağı su

Yapılışı:

1. Kıymayı derin bir kaba alın, rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, yumurtayı ve kaşar peyniri hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Eklediğiniz süt ve sıvı yağ sayesinde daha yumuşak köfteler elde edeceksiniz.
2. Diğer tarafta patateslerin kabuklarını soyup ince elma dilimi şeklinde doğrayın. Fırına dayanıklı bir kabın dibine dizin.
3. Bu arada sosu hazırlamaya başlayın. İnce ince doğradığınız biberleri sıvıyağda kavurun. Salçaları ve rendelenmiş domatesi de ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzu, karabiberi, ince doğranmış sarımsakları ve fesleğeni de ekledikten sonra suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
4. Dinlenmiş köfteyi dolaptan çıkarıp, ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Her topun içine bir küp kaşar yerleştirin. Bu şekilde elde ettiğiniz köfteleri patateslerin üzerine dizin.
5. Hazırladığınız sosu da üzerine döküp 200C de 20 dakika, köftelerin üzeri kızarana kadar fırınlayın.