26 Temmuz 2013 Cuma
İftar Sofrası
18. Güne geldik bile hafta sonu misafirim var diyorsanız işte size ufak bir öneri
http://birdemliksohbet.com/incele-524-serbizer-mercimekli-bulgur-corbasi#.UfJ34dLvjj5
http://birdemliksohbet.com/incele-706-kayisili-tarcinli-kuzu-yahni,-bademli-pilav-ile#.UfJ34tLvjj5
http://birdemliksohbet.com/incele-186-uc-renkli-borek#.UfJ35dLvjj5
http://birdemliksohbet.com/incele-588-erik-kompostosu-tarifi#.UfJ359Lvjj5
http://birdemliksohbet.com/incele-118-dilber-dudagi#.UfJ36dLvjj5
http://birdemliksohbet.com/incele-635-sultaniye#.UfJ4J9Lvjj5
23 Temmuz 2013 Salı
İftara ne pişirsem
- Patates Çorbası
- Etli Güveç
- Hellimli Patlıcan Pane
- Mantarlı İç Pilav
- Tepside Kadayıf
- Ramazan Şerbeti (ev Yapımı )
Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.
Beni izlemeye devam edin.
Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;
4 Nisan 2012 Çarşamba
4 Aralık 2009 Cuma
49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan
49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE
7 ARALIK 2009 - 21 ARALIK 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://mutfaktasanat.blogspot.com/
EV SAHİBELİĞİ YAPACAK...
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ...
ETKİNLİKTE EV SAHİBESİ OLMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR LÜTFEN
http://gelibolu17.blogspot.com/
ARKADAŞIMIZA YORUM BIRAKSINLAR...
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER
Gönderen Sevil Şahin zaman: 04:15 3 yorum
Etiketler: DUYURU, PORSELENDEMLİK İLE İLGİLİ HABERLER
31 Ekim 2009 Cumartesi
YENİ EV SAHİBEMİZ
Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği -47-
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan
47.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE
2 KASIM 2009 - 16 KASIM 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://ferahinmutfagi.com/
ARKADAŞIMIZ EV SAHİBELİĞİ YAPACAKTIR.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER
45.ev sahibemiz
http://nurmutfakta.blogcu.com/
arkadaşımızada bizleri en güzel şekilde ağırladığı için çok teşekkür ediyoruz...
Gönderen Sevil Şahin zaman: 01:12 0 yorum
Etiketler: PORSELENDEMLİK İLE İLGİLİ HABERLER
16 Ekim 2009 Cuma
YENİ EV SAHİBEMİZ
Etkinliğimize buyurun
46. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
19 EKİM 2009 - 2 KASIM 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://nurmutfakta.blogcu.com/
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 46.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM. C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER
15 Ekim 2009 Perşembe
1 Ekim 2009 Perşembe
Porselendemlik Çay Saati devam ediyor yeni Ev sahibemiz.....
Etkinliğimize buyurun
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
45. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİ
5 EKİM 2009 - 19 EKİM 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://yemekdefterim.blogcu.com/
. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 45.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE http://yemekdefterim.blogcu.com/ ARKADAŞIMA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER
5 Eylül 2009 Cumartesi
İFTAR BEREKETİ 3 GELİBOLU ARKADAŞIMIZDA DEVAM EDECEKTİR...
İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3-
HAZIRLAYANLAR
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
6 EYLÜL 2009 - 19 EYLÜL 2009
tarihleri arasında GELİBOLU17
http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
ARKADAŞIMDA DEVAM EDECEKTİR ŞUANDAN İTİBAREN TÜM TARİFLERİ KENDİSİ ALACAK VE PAZARTESİ GÜNÜ YAYINA VERECEKTİR TARİF YOLLAMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR HEPİNİZ SEVGİLİ GELİBOLUNUN SİTESİNE BEKLİYORUZ....
15 GÜNLÜK DÖNEMDE ETKİNLİĞİME KATILAN KATILMAK İSTEYİPTE KATILAMAYAN TÜM DOSTLARIMA KATKILARINDAN DOLAYI TEŞEKKÜR EDERİM.tÜM DOSTLAR "İFTAR BEREKETİ 3" ETKİNLİĞİMİZE DAVETLİDİRLER
HEPİNİZE HAYIRLI RAMAZANLAR
Gönderen Sevil Şahin zaman: 02:00 3 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
İFTAR YEMEGİMİZ VE DOĞUM GÜNÜM
Gönderen Sevil Şahin zaman: 01:55 8 yorum
Etiketler: İSTANBUL BULUŞMALARI
Sebzeli Bulgur Pilavı
TARİF NO: 195
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: SEBZELİ BULGUR PİLAVI
BU TARİF SEVGİLİ FERİHAARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
SEBZELİ BULGUR PİLAVI
Bol domatesli harika lezzetli bir pilav tarifi
Pilavlık bulgur,
Soğan,
Domates,
Yeşil biber,
Domates salçası,
Garnitür (bezelye,havuç,patates),
Tereyağı,
Zeytinyağı,
Etsuyu veya etsu tablet
Bu sefer ölçü vermeden yazayım dedim,
Tencereye doğranmış soğan,biber ve domateslerle yağlar konur birlikte kısa süre kavrulur,
Salçası ve suyu ilave edilir,yıkanıp suyu süzülen bulgur konarak kaynatılır(su miktarını 1 bardak bulgura 1 bardak su koyuyorum)
Haşlanmış garnitürleri ilave edip ocak kapatılır pilav demlendirilir,
Lezzet: bana inanın tadını hala unutamadım harikaydıııı
Gönderen Sevil Şahin zaman: 01:54 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
TEREYAĞLI KUS KUS PİLAVI
TARİF NO: 194
TARİFİ GÖNDEREN: ARZUCEV
TARİF ADI: TEREYAĞLI KUS KUS PİLAVI
BU TARİF SEVGİLİ ARZU ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER
1paket kus kus (500gr.)
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
3 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Tereyağında kus kuslar biraz çevrilir.Üstüne su ve tuzu konulup kısık ateşte pişirilir
Gönderen Sevil Şahin zaman: 00:06 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
4 Eylül 2009 Cuma
KROKANLI YAŞ PASTA
TARİF NO: 193
TARİFİ GÖNDEREN: DERYAYLA
TARİF ADI: KROKANLI YAŞ PASTA
(KEK İÇİN)
4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek kaşığı kakao
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
(ÜSTÜ İÇİN)
2 paket Dr.oetker kakaolu krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt
Keki ıslatmak için yarım su bardağı nescafeli su
(İÇİ İÇİN)
Krokan
KROKAN YAPIMI İÇİN
(1/2 kg krokan için) 250 gr tozşeker 1 tatlı kaşığı limon suyu 200 gr.fındık ve fıstık Tezgahı yağlamak için bir miktar sıvıyağ Krokanı hazırlayacağınız tezgahı bir miktar sıvı yağ ile yağlayın. Çelik bir tencereye şekeri ve limon suyunu koyun. Bu kabın içine girebileceği başka bir tencerenin içine soğuk su koyun, kenarda bekletin. Şekeri koyduğunuz tencereyi düşük ateşte şeker eriyip istediğiniz karamel rengini alana kadar sürekli karıştırın. Hemen ocaktan alın ve soğuk su dolu kabın içine oturtun Hemen fındık ve fıstıkları şekere ekleyin, her tarafları şekeri bulaşacak şekilde karıştırın ve yağladığınız tezgahın üzerine dökün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra merdane ile üzerinden geçerek dilediğiniz ebatta parçalayın.
YAPILIŞI
Her zaman olduğu gibi ilk önce kek malzememizi çırparak yağlanmış 24 cm.kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
Kek soğuyana kadar 2 paket krem şantiyi 1.5 su bardağı soğuk sütle iyice çırparak kremamızı hazırlıyoruz.
Soğuyan keki tel ip yardımıyla ortadan ikiye kesip tel ızgaranın üstüne alt parçayı alarak nescafeli su ile ıslatıyoruz.Krem şantiden sürüp kırdığımız krokanların
tamamını pastaya yerleştiriyoruz.Üst kapağı kapayıp tekrar ıslattıktan sonra krem şantiyle tamamen pastamızı kaplıyoruz.
Kalan krem şantiyi krema pompasına koyup pastanın üst ve kenarlarına sıkıyoruz
Damla çikolata ve toz fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 23:54 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
Revani
TARİF NO: 192
TARİFİ GÖNDEREN: YEMEKVE KURABİYE
TARİF ADI: REVANİ
BU TARİF SEVGİLİ YEMEKVE KURABİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZ..
3 yumurta
1 sb sıvıyağ
1 sb yoğurt
1 sb tozşeker
1 sb irmik
1 bardak un(aldığı kadar)
kabartma,vanilya
ŞERBETİ İÇİN
4.5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
yapımı
yumurta ve şeker çırpılır,yağ,yoğurt,un ,irmik,kabartma tozu vanilya eklenir ve karıştırılır..yağlanmış tepsiye konarak 175 derecede üstü koyu pembeleşinceye kadar pişirilir...fırından çıkarıldıktan 1 saat sonra sıcak şerbet ilave edilir bekletilir...
Gönderen Sevil Şahin zaman: 23:48 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
NANELİ REVANİ
TARİF NO: 191
TARİFİ GÖNDEREN: TATLAR
TARİF ADI: NANELİ REVANE
malzeme
4 tane yumurta
1 su bardak yogurt
1 subardak sivi yag
500 gram irmik
2 tane yanil ya sekeri
1 tane kabartma tozu
5 yemek kasik un
1 limn kabugu rendesi
yarim limon suyu
yarim cay bardak nane surubu (( tatli ,hamur lar ve icecekler icin tüm büyük alisveris yerlerinde bulabilirsiniz))
1 su bardak badem kiriklari
surubu icin malzeme
5 su bardak su
4 su bardak seker
yarim limon suyu
hazirlanisi
Yumurtayi ve sekeri ilk önce cirpin.
Tümdiyer malzeme` leride ekleyip devam cirpin.
Yaglanmis borcamin icine kivami dökün
Firin `nin orta sina tepsinizi sürün.
175 derecede20-25 dakika üzeri nar gibi ollana deyin pisirin.
Serbetinizi hazirlayin ve iliyinca firindan cikan revanenin üzerine kepceyle dökün
Gönderen Sevil Şahin zaman: 23:43 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
SOĞAN ÇORBASI
TARİF NO: 190
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: SOĞAN ÇORBASI
SOĞAN ÇORBASI
2 adet soğan,
2 çorba kaşığı un,
2 kaşık tereyağı,
2 kaşık sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
1 yumurta sarısı,
3 su bardağı su
Yine bir deneme yaptım ve antibiyotik özelliği olan soğanla çorba yaptım ve gerçekten çok beğendik merhem gibi ilaç gibi boğazdan geçiyor ayrıca ağır soğan kokusu da yok
Soğanları ince kıyıp yağla bir müddet kavurdum soğanların yanmaması için ocağı kısık tutmakta yarar var,
Unu ilave edip un kokusu gidene kadar biraz daha kavurdum,
Sıcak suyu( varsa etsuyu veya bulyon) koyup kaynattım,
Süt ve yumurta sarısını çırpıp çorbaya ilave ettim,
Üstüne de tereyağı ve pul biber kızdırıp döktüm
Gönderen Sevil Şahin zaman: 04:52 4 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
Rumeli Paçası
TARİF NO: 189
TARİFİ GÖNDEREN: BİRSELİREM
TARİF ADI: Rumeli Paçası
BU TARİF SEVGİLİ BİRSEL ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler :
2-3 diş sarımsak
1 adet yumurta sarısı
yarım yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 yemek kaşığı margarin (Becel kullandım.)
4 su bardağı et suyu
tuz (Ben etsuyu tableti kullandığım için eklemedim.)
Üzerine;
halka dilimlenmiş sucuk
kırmızıbiber
Yapılışı :
Sarımsaklar iyice ezilir. Ezilmiş sarımsak, yumurta sarısı, sirke, margarin, un ve et suyu bir tencereye alınır. Topaklanmaması için iyice karıştırılır ve tencere ocağa oturtulur. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir. Bir tavaya 1 çay kaşığı kadar margarin ve halka doğranmış sucuklar alınır ve sucuklar çevrilerek pişirilir. Hazırlanan paça geniş bir tabağa alınır, üzerine sucuklar yerleştirilir. Tavada kalan yağa biraz kırmızıbiber eklenip, kızdırılır ve paçanın üzerine gezdirilir. Sıcak olarak hemen servis yapılır.
Afiyet olsun.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 03:38 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
Yalancı Ekmek Kadayıfı (Kusursuz Pasta)
TARİF NO: 188
TARİFİ GÖNDEREN: BİNBİRCESNİ
TARİF ADI: Yalancı Ekmek Kadayıfı (Kusursuz Pasta)
Keki için Malzemeler ;
3 yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Kekin Karamel Sosu;
2 bardak şeker
2 bardak su
Kremasının Malzameleri;
1 lt süt
2 kaşık buğday nişastası
2 kaşık un
üst kat için;
1 poşet krem şanti -üzerindeki tarife göre hazırlanmış
Yapılışı;
Şeker ve unu mikserle iyice beyazlaşana kadar çırpın.Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın.Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.Fırından çıkınca dışarda soğutun ve keki kesinlikle tepsiden çıkarmayın.
2 bardak suyu kaynatın.Teflon bir tencerede(yüksek bir tencere olmalı etrafa sıçrıyor) 2 su bardağı şekeri karıştırarak karamelize olmasını bekleyin, koyu bir karamel rengini alınca (yanık kokusu da olmasın ama) ocagin altini kısın.
Kaynayan suyu yavaş yavaş karamele ekleyin ve hızlı hareketlerle bir yandan karıştırarak suyu karamelinize yedirerek homojen bir şerbet elde edi (bu şekilde 2-3 dk daha kaynatın.(Suyu karemele dökme işlemini yaparken yavaş olmalısınız karamel çok sıçrıyor yanabilirsiniz dikkat edin.Hemen erimiyor karamel sabırlı olun ve karıştırmaya devam edin.)Soğumuş kekinizin üzerine bu karamelli şerbeti dökün.
Kremanın malzemelerini tencereye dökün ve önce karıştırın ocağı yakın ve pişirin.Ocaktan alıp ılıtın, ılıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın,soğumuş kekin üzerine dökün.Buzdolabında soğutun.
Krem şantiyi tarifine göre hazırlayın, buzdolabından çıkardığınız soğumuş kremanın üzerine sürüp buzdolabında iyice soğutun.Krema soğumamışsa şanti erir dikkat edin.en az 6 saat- bir tam gece bekletirseniz lezzeti daha da artıyor.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 03:34 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI
TARİF NO: 187
TARİFİ GÖNDEREN: BURAMBURAM
TARİF ADI: BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI
BU TARİF SEVGİLİ HÜLYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Hamuru İçin Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Acmak icin;
Nişasta
İçi için :
Dövülmüş ceviz veya fındık içi
Üzeri İçin :
200-250 gr tereyağı
Şerbeti İçin
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
Dinlenen hamurumuzu 4 parçaya bölüp her parçayı uzun rulo yapıp 10 küçük bezeye ayıralım. Toplam 40 adet bezemiz olsun. Bezelerimizin üzerine açmayı beklerken kurumasını önlemek için nişasta serpip bir kenara alalım.
Bezelerimizi teker teker alt ve üst kısmına nişasta serperek oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. ( Nişastayı azar azar ilave edelim hamur açıldıkça nişastayı çekecektir.) . Bezelerimizi baklava hamuru gibi ince açmaya özen gösterelim ki hem pişerken güzel pişsin hemde şerbeti güzel çekip daha leziz olsun.
Servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurumuzun üzerine cevizimizi her tarafına gelecek şekilde serpelim
Daha sonra sağ-sol , alt - üst tüm karşılıklı kenarları işaret ve baş parmağımız yardımı ile ortaya doğru büzelim. Yufkamızı büzdükçe tatlımızın şekli 4 yapraklı yonca gibi olacak.
Sonra her yaprağı 5-6-7 resimlerde görüldüğü gibi sırayla ortada birleştiriyoruz. İlk önce sol yaprağı ortada getirip arsından üst yaprağı sonrasında sağ yaprağı son olarak ta altta kalan yaprağı katlıyoruz
4 yaprakta üstüste geldiğinde buruşuk bir şekil olacak karşımızda. Bir spatula yardımı ile yada elimizle tatlımızı alıp dikkatlice ters çevirerek katlı kısım alta gelecek şekilde tepsimize yerleştiriyoruz. Tepsiye yerleştirdiğimizde büzgülü şeklimiz tamamen ortaya çıkmış olacaktır.
Bütün bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra tepsimize dizip fazla kabarmamaları için tatlılarımızı 3-4 yerinden kürdanla deliyoruz. Ardından erittiğimiz tereyağımızı her birinin üzerine 1,5 yemek kaşığı olacak şekilde döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice pişiriyoruz.
Tatlımız pişip fırından çıkınca soğumuş şerbetimizi döküp yaklaşık 3-4 saat sonra tatlımız şerbeti çekince servise sunalım.
AFİYET ŞEKER OLSUN.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 02:03 2 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
KIRMIZI BİBER DOLMASI
TARİF NO: 186
TARİFİ GÖNDEREN: EHLİKEYİF TARİF ADI: KIRMIZI BİBER DOLMASI
BU TARİF SEVGİLİ EHLİKEYİF ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
İç malzemesi
pirinç(anemin öğrettiğine göre her biber için bir avuç,dolu dolu diğil tabi)
soğan,
zeytinyağ,tuz, karabiber,kırmızı biber,kimyon, nane,maydonoz,domates ve biber salçaları
soğanları zeytinyağda hafifi pembeleştirdikten sonra yıkanmış pirinci ve nane,maydonoz hariç diğer tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra 1/2 veya 1 su bardağı kadar suyu üzerine gezdirip pilavda olduğu gibi suyunu çekene kadar ocakta tuttuktan sonra ocağı kapatıp nane ve maydonozuda içine doğradım.
Biberleri doldurduktan sonra fırın tepsisine sıraladım üzerine biraz yağ biraz tuz ve 1 su bardağı salçalı suyu gezdirip fırına verdim.Biberlerin üstü kızardıktan sonra pişmiş demektir.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 01:04 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
HASANPAŞA KÖFTESİ
TARİF NO: 185
TARİFİ GÖNDEREN: BAHARÇİÇEGİ
TARİF ADI: HASANPAŞA KÖFTESİ
1 adet sogan
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek ici,ben galeta unu kullandim
karabiber,bir tutam maydanoz,bir kasik sarimsak tozu,tuz
4 adet patates
yarim bardak süt
1 yemek kasigi tereyag
karabiber,tuz,kasar rendesi
1 kasik salca
Kiymaya yumurta,rendelenmis sogan,galeta unu,karabiber,sarimsak tozu tuz ilave edilir iyice yogurulur ,dinlenmeye birakilir.
Patatesler soyulur,üzerini gececek kadar suyla haslanir.
Kiymadan limon büyüklügünde parcalar alinir,canak sekli verilir,yaglanmis tepsiye dizilir.isitlimis firinda pisirilir.
Haslanmis patatesler ezilir,tencereye alinir üzerine süt,karabiber tuz ilave edilir ve kasarda eklendikten sonra pürüz kalmayacak sekilde iyice karistirlir
Köftelerin ortasina kasikla patates konur,sicak suya bir kasik salca ve tuz eklenip köftelerin üzerinden gezdirilir tekrar firinda üzeri kizarincaya kadar pisirlir.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 00:58 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
TAVUK GÖGSÜ
TARİF NO: 184
TARİFİ GÖNDEREN: MURELCE
TARİF ADI: TAVUK GÖGSÜ
BU TARİF SEVGİLİ MÜRELCE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
malzemeler:
125 gr. margarin
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1 lt. süt
1 vanilya
yapılışı:
sana yağı bir tencerede eritin.iyi ce eridikten sonta üzerine unu ilave edin ve çok az kavurun.üzerine sütü ve daha sonra da şekeri ilave edin.koyulaşana dek sürekli karıştırarak kaynatın.vanilyasını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.biraz soğuduktan sonra mikserle 15 dk çırpın ve kaselere boşaltıp istediğiniz gibi süsleyin.
istenirse üzeri için çikolata sos yapabilirsiniz.
malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 paket margarin
yapılışı:
önce şeker,yumurta,kakao ve vanilyayı mikserle iyice çırpın.sonra margarini eritip sıcakken ilave edin ve köpük köpük olana dek mikserle çırpmaya devam edin.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 00:54 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
CEVİZLİ KABAK SALATASI
TARİFİ GÖNDEREN: PASTACI PINAR
4 tane kabak (fazlada olabilir)
2 yemek kaşığı un
büyük bir kase yoğurt
1 bardak ceviz
dereotu
tuz,mayonez
sarımsak
zeytin yağı
YAPILIŞI
önce kabaklarımızı rendeleyelim ve biraz kısık ateşte pişirelim ve hemen zeytin yağını katıp kavurmaya devam edelim kavrulduğunu anlayınca içerisine unumuzu katıp koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım sarımsakları ezip içerisine yoğurt, mayonez tuz katıp soğuyan kabakların içerisine katalım servis tabağına alıp üzerini ceviz bol dere otu ile süsleyelim
Gönderen Sevil Şahin zaman: 00:49 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
KEŞLİ CEVİZLİ ERİŞTE MAKARNA
TARİF NO: 182
TARİFİ GÖNDEREN: BENİMDENİZİM
TARİF ADI: KEŞLİ CEVİZLİ ERİŞTE MAKARNA
Bu makarnamızda bizim yöresel olarak kullandığımız keşten yapılmaktadır. Her zaman tercih edilen bir yemektir ama özellikle ramazanlarda sahurda daha bir iştahla yenir.
Bunun özel bir tarifi yoktur ama ben kaba taslak anlatmak istedim.
Gelelim Makarmanızın nasıl yapıldığına:
Evde yapılmış erişte makarna veya hazır erişte makarna hepimizin bildiği gibi haşlanır. Uzerine soğuk su dökülür ve süzülür. Diğer tarafta keş rendelenir ve dövülmüş cevizle karıştırılır.Yayvan bir kaba (Küçük pilav koyduğumuz tepside olabilir) önce cevizli keş şerpilir üzerine makarna dökülür tekrar keşli cevizli karışımdan dökülür. Katını isteğinize göre yapabilirsiniz. En üzte yine karışımdan dökülür. Daha sonra tereyağ eritilir içine cevizli keşli karışımdan biraz koyulur ve kızartılır. Bu kızartılan yağ makarnanın üzerine dökülür. Afiyet olsun....
Baştada dediğim gibi her şeyin ölçüsünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Keşi bilmeyenler için kısaca anlatayım. Süzme yoğurt katı hale getirilir. Bol tuz konularak şekillendirilerek kurutulur. Kullanılacağı zamanda rendelenerek kullanılır.
İşin dahada özü yoğurdun bayatlandırılmış hali ( Bu fikri benim eniştem çok savunur. Yalanda değil hani...).
Gönderen Sevil Şahin zaman: 00:27 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ
KEŞKÜL-Ü FUKARA
TARİF NO: 181
TARİFİ GÖNDEREN: NURDANINMUTFAGI
TARİF ADI: KEŞKÜL-Ü FUKARA
BU TARİF SEVGİLİ NURDAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler: (ben iki katı olarak yaptım)
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı nişasta( pirinç unu da olabilir)
1,5 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı badem
1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı: Bademler sıcak suda bekletilir,yumuşayan kabukları soyulur.Bademler ,hindistan cevizi ve 1 su bardağı süt blenderden geçirilir.Bu süt süzülüp tencereye alınır.Süzgeçte kalan badem tekrar bir kaba alınır, tekrar üstüne 1 su bardağı süt konur, yine blenderden geçirilir, yine süzülür ve tencereye boşaltılır.Bütün süt bitene kadar bu işlem tekrarlanır.( bu işlem bademler macun gibi ezilerek de yapılır ama bu daha pratik)
En son süzgeçte kalan iyice incelmiş badem de süte katılır.Şeker, nişasta, un ve yumurta sarıları da eklenerek ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.
Keşkülü kaselere boşaltırken, biraz yukardan konumalı ki üstte göz göz kabarcıklar olsun.Bu da keşkül'ün bir özelliğidir.
Gönderen Sevil Şahin zaman: 00:05 0 yorum
Etiketler: İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ