PORSELENDEMLİK AİLESİ VE İFTAR BEREKETİ ETKİNLİKLERİ

49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

2009-12-04T04:15:00.000-08:00

http://porselendemlik.blogcu.com/

http://gelibolu17.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan

49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE
7 ARALIK 2009 - 21 ARALIK 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://mutfaktasanat.blogspot.com/

EV SAHİBELİĞİ YAPACAK...

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!

İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ...

ETKİNLİKTE EV SAHİBESİ OLMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR LÜTFEN

http://gelibolu17.blogspot.com/

ARKADAŞIMIZA YORUM BIRAKSINLAR...

ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.

LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.

SEVGİLER

YENİ EV SAHİBEMİZ

2009-10-31T01:12:00.000-07:00

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği -47-
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan
47.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE
2 KASIM 2009 - 16 KASIM 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://ferahinmutfagi.com/

ARKADAŞIMIZ EV SAHİBELİĞİ YAPACAKTIR.

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!

ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.

LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.

SEVGİLER
45.ev sahibemiz
http://nurmutfakta.blogcu.com/
arkadaşımızada bizleri en güzel şekilde ağırladığı için çok teşekkür ediyoruz...

YENİ EV SAHİBEMİZ

2009-10-16T12:00:00.000-07:00

Etkinliğimize buyurun
46. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
19 EKİM 2009 - 2 KASIM 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://nurmutfakta.blogcu.com/

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!

TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.

VE TARİFİNİZE

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 46.HAFTA "

BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM. C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.

LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.

SEVGİLER

BİRDEMLİKSOHBET'İN MUTFAGINDAN SEÇMELER: Kupta Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü

2009-10-15T23:55:00.000-07:00

BİRDEMLİKSOHBET'İN MUTFAGINDAN SEÇMELER: Kupta Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü

Porselendemlik Çay Saati devam ediyor yeni Ev sahibemiz.....

2009-10-01T00:45:00.001-07:00

Etkinliğimize buyurun

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için

45. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİ
5 EKİM 2009 - 19 EKİM 2009
TARİHLERİ ARASINDA
http://yemekdefterim.blogcu.com/

. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!

TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.

VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 45.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE http://yemekdefterim.blogcu.com/ ARKADAŞIMA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.

LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.

SEVGİLER

İFTAR BEREKETİ 3 GELİBOLU ARKADAŞIMIZDA DEVAM EDECEKTİR...

2009-09-05T02:00:00.001-07:00

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3-

HAZIRLAYANLAR
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/

6 EYLÜL 2009 - 19 EYLÜL 2009
tarihleri arasında GELİBOLU17

http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
ARKADAŞIMDA DEVAM EDECEKTİR ŞUANDAN İTİBAREN TÜM TARİFLERİ KENDİSİ ALACAK VE PAZARTESİ GÜNÜ YAYINA VERECEKTİR TARİF YOLLAMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR HEPİNİZ SEVGİLİ GELİBOLUNUN SİTESİNE BEKLİYORUZ....

15 GÜNLÜK DÖNEMDE ETKİNLİĞİME KATILAN KATILMAK İSTEYİPTE KATILAMAYAN TÜM DOSTLARIMA KATKILARINDAN DOLAYI TEŞEKKÜR EDERİM.tÜM DOSTLAR "İFTAR BEREKETİ 3" ETKİNLİĞİMİZE DAVETLİDİRLER
HEPİNİZE HAYIRLI RAMAZANLAR

İFTAR YEMEGİMİZ VE DOĞUM GÜNÜM

2009-09-05T01:55:00.001-07:00

SEVGİLİ DOSTLAR EVET BEKLENEN İFTAR YEMEĞİMİZ GERÇEKLEŞTİ..

Aslına bakılırsa biz bu iftar yemeği olayını piknikte kararlaştırmış ve bayan bayana yapacaktık bazı arkadaşlar florya uzak geri dönüş sorun olur demelerinden dolayı eşli yapmaya karar vermiştik Sonra eşli olunca porselen demlik nasibim gelemeyecegini söyleyin aa deyip hemen yeniden konuşuldu ve bayan bayana yapmaya karar verildi tabi telefon trafiği feci şekilde gecti sonuç olarak gelebilme imkanı olan dostlar geldi

Beni canım arkadaşım KISMET yoldan aldı ben kızımıda getirdim (yanımdaki pembeli )kısmetle yola çıktık aman allahım bir trafik var sormayın ezan okunmuş NEVAL varmış bile oturmuş masaya bizi bekliyor biz hala yolda gülayı arıyorum o yolda porselendemlik (nasibim ) ve yagmuru arıyorum onlar yolda aman allahım ev sahibi davete geç kaldı :))

Nihayet iftar saatinden 20 dk sonra yemege katılabildim bu nedenle telaştan ne masanın resmini çekebildim nede yediklerimizin bu resmide canım arkadaşım GÜLAY çekmiş ondan aldım :)

Bildiğiniz gibi 1 eylül benim doğum günümdü ve bunu unutmayan gülaycım bana kocaman bir pasta almış getirmiş yemek sonrasında yeriz diye amanın o da ne garsonlar buna izin vermiyor rezillik pastayı üflemeye bile zar zor ikna etmişler tabi banada koca pastayı alıp eve getirmek kaldı :)

CANLARIM BENİM BURDAN HEPİNİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM BU SENE ALDIĞIM KUTLAMAYI DAHA ÖNCE HİÇ ALMAMIŞTIM HEPİNİZİ SEVİYORUM KİM DEMİŞ SANAL ALEMDEN DOST OLMAZ DİYE BAKIN BİZ OLDUK HEMDE COK İYİ

BU ARADA TABİ HEDİYELERİMİDE UNUTMAMIŞLAR BİRTANEMLER

nasibimden karnıyarık tenceresi ve yagmurdandan pasta desen malzemeleri ve kurabiye kalıpları hediye aldım canlarım hepinize çok teşekkür ederim

Son olarak katılan tüm dostlarıma teşekkür ederim Yeni bir organizasyonda görüşmek dileğiyle

Sebzeli Bulgur Pilavı

2009-09-05T01:54:00.001-07:00

TARİF NO: 195

TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: SEBZELİ BULGUR PİLAVI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ FERİHAARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Bol domatesli harika lezzetli bir pilav tarifi
Pilavlık bulgur,
Soğan,
Domates,
Yeşil biber,
Domates salçası,
Garnitür (bezelye,havuç,patates),
Tereyağı,
Zeytinyağı,
Etsuyu veya etsu tablet

Bu sefer ölçü vermeden yazayım dedim,
Tencereye doğranmış soğan,biber ve domateslerle yağlar konur birlikte kısa süre kavrulur,
Salçası ve suyu ilave edilir,yıkanıp suyu süzülen bulgur konarak kaynatılır(su miktarını 1 bardak bulgura 1 bardak su koyuyorum)
Haşlanmış garnitürleri ilave edip ocak kapatılır pilav demlendirilir,
Lezzet: bana inanın tadını hala unutamadım harikaydıııı

TEREYAĞLI KUS KUS PİLAVI

2009-09-05T00:06:00.001-07:00

TARİF NO: 194

TARİFİ GÖNDEREN: ARZUCEV
TARİF ADI: TEREYAĞLI KUS KUS PİLAVI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ARZU ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER

1paket kus kus (500gr.)

2 yemek kaşığı dolusu tereyağ

3 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Tereyağında kus kuslar biraz çevrilir.Üstüne su ve tuzu konulup kısık ateşte pişirilir

KROKANLI YAŞ PASTA

2009-09-04T23:54:00.001-07:00

TARİF NO: 193

TARİFİ GÖNDEREN: DERYAYLA
TARİF ADI: KROKANLI YAŞ PASTA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ DERYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER

(KEK İÇİN)

4 Adet Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

4 Türk Kahvesi Fincanı Un

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

2 Yemek kaşığı kakao

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

(ÜSTÜ İÇİN)

2 paket Dr.oetker kakaolu krem şanti

1.5 su bardağı soğuk süt

Keki ıslatmak için yarım su bardağı nescafeli su

(İÇİ İÇİN)

Krokan

KROKAN YAPIMI İÇİN

(1/2 kg krokan için) 250 gr tozşeker 1 tatlı kaşığı limon suyu 200 gr.fındık ve fıstık Tezgahı yağlamak için bir miktar sıvıyağ Krokanı hazırlayacağınız tezgahı bir miktar sıvı yağ ile yağlayın. Çelik bir tencereye şekeri ve limon suyunu koyun. Bu kabın içine girebileceği başka bir tencerenin içine soğuk su koyun, kenarda bekletin. Şekeri koyduğunuz tencereyi düşük ateşte şeker eriyip istediğiniz karamel rengini alana kadar sürekli karıştırın. Hemen ocaktan alın ve soğuk su dolu kabın içine oturtun Hemen fındık ve fıstıkları şekere ekleyin, her tarafları şekeri bulaşacak şekilde karıştırın ve yağladığınız tezgahın üzerine dökün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra merdane ile üzerinden geçerek dilediğiniz ebatta parçalayın.

YAPILIŞI

Her zaman olduğu gibi ilk önce kek malzememizi çırparak yağlanmış 24 cm.kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.

Kek soğuyana kadar 2 paket krem şantiyi 1.5 su bardağı soğuk sütle iyice çırparak kremamızı hazırlıyoruz.

Soğuyan keki tel ip yardımıyla ortadan ikiye kesip tel ızgaranın üstüne alt parçayı alarak nescafeli su ile ıslatıyoruz.Krem şantiden sürüp kırdığımız krokanların

tamamını pastaya yerleştiriyoruz.Üst kapağı kapayıp tekrar ıslattıktan sonra krem şantiyle tamamen pastamızı kaplıyoruz.

Kalan krem şantiyi krema pompasına koyup pastanın üst ve kenarlarına sıkıyoruz

Damla çikolata ve toz fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.

Revani

2009-09-04T23:48:00.001-07:00

TARİF NO: 192

TARİFİ GÖNDEREN: YEMEKVE KURABİYE
TARİF ADI: REVANİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ YEMEKVE KURABİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZ..

3 yumurta

1 sb sıvıyağ

1 sb yoğurt

1 sb tozşeker

1 sb irmik

1 bardak un(aldığı kadar)

kabartma,vanilya

ŞERBETİ İÇİN

4.5 su bardağı su

5 su bardağı şeker

1/2 limon suyu

yapımı

yumurta ve şeker çırpılır,yağ,yoğurt,un ,irmik,kabartma tozu vanilya eklenir ve karıştırılır..yağlanmış tepsiye konarak 175 derecede üstü koyu pembeleşinceye kadar pişirilir...fırından çıkarıldıktan 1 saat sonra sıcak şerbet ilave edilir bekletilir...

NANELİ REVANİ

2009-09-04T23:43:00.001-07:00

TARİF NO: 191

TARİFİ GÖNDEREN: TATLAR
TARİF ADI: NANELİ REVANE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ GÜLCAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
malzeme

4 tane yumurta

1 su bardak yogurt

1 subardak sivi yag

500 gram irmik

2 tane yanil ya sekeri

1 tane kabartma tozu

5 yemek kasik un

1 limn kabugu rendesi

yarim limon suyu

yarim cay bardak nane surubu (( tatli ,hamur lar ve icecekler icin tüm büyük alisveris yerlerinde bulabilirsiniz))

1 su bardak badem kiriklari

surubu icin malzeme

5 su bardak su

4 su bardak seker

yarim limon suyu

hazirlanisi

Yumurtayi ve sekeri ilk önce cirpin.

Tümdiyer malzeme` leride ekleyip devam cirpin.

Yaglanmis borcamin icine kivami dökün

Firin `nin orta sina tepsinizi sürün.

175 derecede20-25 dakika üzeri nar gibi ollana deyin pisirin.

Serbetinizi hazirlayin ve iliyinca firindan cikan revanenin üzerine kepceyle dökün

SOĞAN ÇORBASI

2009-09-04T04:52:00.001-07:00

TARİF NO: 190
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: SOĞAN ÇORBASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ FERİHA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
SOĞAN ÇORBASI

2 adet soğan,
2 çorba kaşığı un,
2 kaşık tereyağı,
2 kaşık sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
1 yumurta sarısı,
3 su bardağı su

Yine bir deneme yaptım ve antibiyotik özelliği olan soğanla çorba yaptım ve gerçekten çok beğendik merhem gibi ilaç gibi boğazdan geçiyor ayrıca ağır soğan kokusu da yok
Soğanları ince kıyıp yağla bir müddet kavurdum soğanların yanmaması için ocağı kısık tutmakta yarar var,
Unu ilave edip un kokusu gidene kadar biraz daha kavurdum,
Sıcak suyu( varsa etsuyu veya bulyon) koyup kaynattım,
Süt ve yumurta sarısını çırpıp çorbaya ilave ettim,
Üstüne de tereyağı ve pul biber kızdırıp döktüm

Rumeli Paçası

2009-09-04T03:38:00.001-07:00

TARİF NO: 189
TARİFİ GÖNDEREN: BİRSELİREM
TARİF ADI: Rumeli Paçası

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ BİRSEL ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler :

2-3 diş sarımsak

1 adet yumurta sarısı

yarım yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı (tepeleme) un

1 yemek kaşığı margarin (Becel kullandım.)

4 su bardağı et suyu

tuz (Ben etsuyu tableti kullandığım için eklemedim.)

Üzerine;

halka dilimlenmiş sucuk

kırmızıbiber

Yapılışı :

Sarımsaklar iyice ezilir. Ezilmiş sarımsak, yumurta sarısı, sirke, margarin, un ve et suyu bir tencereye alınır. Topaklanmaması için iyice karıştırılır ve tencere ocağa oturtulur. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir. Bir tavaya 1 çay kaşığı kadar margarin ve halka doğranmış sucuklar alınır ve sucuklar çevrilerek pişirilir. Hazırlanan paça geniş bir tabağa alınır, üzerine sucuklar yerleştirilir. Tavada kalan yağa biraz kırmızıbiber eklenip, kızdırılır ve paçanın üzerine gezdirilir. Sıcak olarak hemen servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yalancı Ekmek Kadayıfı (Kusursuz Pasta)

2009-09-04T03:34:00.001-07:00

TARİF NO: 188
TARİFİ GÖNDEREN: BİNBİRCESNİ
TARİF ADI: Yalancı Ekmek Kadayıfı (Kusursuz Pasta)

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SALİHA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Keki için Malzemeler ;

3 yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Kekin Karamel Sosu;
2 bardak şeker
2 bardak su
Kremasının Malzameleri;
1 lt süt
2 kaşık buğday nişastası
2 kaşık un
üst kat için;
1 poşet krem şanti -üzerindeki tarife göre hazırlanmış
Yapılışı;

Şeker ve unu mikserle iyice beyazlaşana kadar çırpın.Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın.Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.Fırından çıkınca dışarda soğutun ve keki kesinlikle tepsiden çıkarmayın.
2 bardak suyu kaynatın.Teflon bir tencerede(yüksek bir tencere olmalı etrafa sıçrıyor) 2 su bardağı şekeri karıştırarak karamelize olmasını bekleyin, koyu bir karamel rengini alınca (yanık kokusu da olmasın ama) ocagin altini kısın.
Kaynayan suyu yavaş yavaş karamele ekleyin ve hızlı hareketlerle bir yandan karıştırarak suyu karamelinize yedirerek homojen bir şerbet elde edi (bu şekilde 2-3 dk daha kaynatın.(Suyu karemele dökme işlemini yaparken yavaş olmalısınız karamel çok sıçrıyor yanabilirsiniz dikkat edin.Hemen erimiyor karamel sabırlı olun ve karıştırmaya devam edin.)Soğumuş kekinizin üzerine bu karamelli şerbeti dökün.
Kremanın malzemelerini tencereye dökün ve önce karıştırın ocağı yakın ve pişirin.Ocaktan alıp ılıtın, ılıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın,soğumuş kekin üzerine dökün.Buzdolabında soğutun.
Krem şantiyi tarifine göre hazırlayın, buzdolabından çıkardığınız soğumuş kremanın üzerine sürüp buzdolabında iyice soğutun.Krema soğumamışsa şanti erir dikkat edin.en az 6 saat- bir tam gece bekletirseniz lezzeti daha da artıyor.

BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI

2009-09-04T02:03:00.001-07:00

TARİF NO: 187

TARİFİ GÖNDEREN: BURAMBURAM
TARİF ADI: BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HÜLYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Hamuru İçin Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Acmak icin;
Nişasta
İçi için :
Dövülmüş ceviz veya fındık içi
Üzeri İçin :
200-250 gr tereyağı
Şerbeti İçin
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1/2 limon suyu

İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Şerbetimiz için şekeri , suyu ve 1/4 limonu tencereye koyup ateşe koymadan önce karıştırarak şekeri eritelim. Ardından ocağa alıp sürekli karıştırarak şerbet köpürmeye başlayana dek kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Hamurumuz için ,yumurta, süt, sıvıyağ, sirke, tuz, elemiş un ve kabartma tozunu karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini nemli bezle örtüp 10-15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu 4 parçaya bölüp her parçayı uzun rulo yapıp 10 küçük bezeye ayıralım. Toplam 40 adet bezemiz olsun. Bezelerimizin üzerine açmayı beklerken kurumasını önlemek için nişasta serpip bir kenara alalım.
Bezelerimizi teker teker alt ve üst kısmına nişasta serperek oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. ( Nişastayı azar azar ilave edelim hamur açıldıkça nişastayı çekecektir.) . Bezelerimizi baklava hamuru gibi ince açmaya özen gösterelim ki hem pişerken güzel pişsin hemde şerbeti güzel çekip daha leziz olsun.
Servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurumuzun üzerine cevizimizi her tarafına gelecek şekilde serpelim
Daha sonra sağ-sol , alt - üst tüm karşılıklı kenarları işaret ve baş parmağımız yardımı ile ortaya doğru büzelim. Yufkamızı büzdükçe tatlımızın şekli 4 yapraklı yonca gibi olacak.
Sonra her yaprağı 5-6-7 resimlerde görüldüğü gibi sırayla ortada birleştiriyoruz. İlk önce sol yaprağı ortada getirip arsından üst yaprağı sonrasında sağ yaprağı son olarak ta altta kalan yaprağı katlıyoruz
4 yaprakta üstüste geldiğinde buruşuk bir şekil olacak karşımızda. Bir spatula yardımı ile yada elimizle tatlımızı alıp dikkatlice ters çevirerek katlı kısım alta gelecek şekilde tepsimize yerleştiriyoruz. Tepsiye yerleştirdiğimizde büzgülü şeklimiz tamamen ortaya çıkmış olacaktır.
Bütün bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra tepsimize dizip fazla kabarmamaları için tatlılarımızı 3-4 yerinden kürdanla deliyoruz. Ardından erittiğimiz tereyağımızı her birinin üzerine 1,5 yemek kaşığı olacak şekilde döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice pişiriyoruz.
Tatlımız pişip fırından çıkınca soğumuş şerbetimizi döküp yaklaşık 3-4 saat sonra tatlımız şerbeti çekince servise sunalım.
AFİYET ŞEKER OLSUN.

KIRMIZI BİBER DOLMASI

2009-09-04T01:04:00.001-07:00

TARİF NO: 186
TARİFİ GÖNDEREN: EHLİKEYİF TARİF ADI: KIRMIZI BİBER DOLMASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ EHLİKEYİF ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

İç malzemesi

pirinç(anemin öğrettiğine göre her biber için bir avuç,dolu dolu diğil tabi)
soğan,
zeytinyağ,tuz, karabiber,kırmızı biber,kimyon, nane,maydonoz,domates ve biber salçaları
soğanları zeytinyağda hafifi pembeleştirdikten sonra yıkanmış pirinci ve nane,maydonoz hariç diğer tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra 1/2 veya 1 su bardağı kadar suyu üzerine gezdirip pilavda olduğu gibi suyunu çekene kadar ocakta tuttuktan sonra ocağı kapatıp nane ve maydonozuda içine doğradım.
Biberleri doldurduktan sonra fırın tepsisine sıraladım üzerine biraz yağ biraz tuz ve 1 su bardağı salçalı suyu gezdirip fırına verdim.Biberlerin üstü kızardıktan sonra pişmiş demektir.

HASANPAŞA KÖFTESİ

2009-09-04T00:58:00.001-07:00

TARİF NO: 185

TARİFİ GÖNDEREN: BAHARÇİÇEGİ
TARİF ADI: HASANPAŞA KÖFTESİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ BAHAR ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

500 gr kiyma

1 adet sogan

1 adet yumurta

3 dilim bayat ekmek ici,ben galeta unu kullandim

karabiber,bir tutam maydanoz,bir kasik sarimsak tozu,tuz

4 adet patates

yarim bardak süt

1 yemek kasigi tereyag

karabiber,tuz,kasar rendesi

1 kasik salca

Kiymaya yumurta,rendelenmis sogan,galeta unu,karabiber,sarimsak tozu tuz ilave edilir iyice yogurulur ,dinlenmeye birakilir.

Patatesler soyulur,üzerini gececek kadar suyla haslanir.

Kiymadan limon büyüklügünde parcalar alinir,canak sekli verilir,yaglanmis tepsiye dizilir.isitlimis firinda pisirilir.

Haslanmis patatesler ezilir,tencereye alinir üzerine süt,karabiber tuz ilave edilir ve kasarda eklendikten sonra pürüz kalmayacak sekilde iyice karistirlir

Köftelerin ortasina kasikla patates konur,sicak suya bir kasik salca ve tuz eklenip köftelerin üzerinden gezdirilir tekrar firinda üzeri kizarincaya kadar pisirlir.

TAVUK GÖGSÜ

2009-09-04T00:54:00.001-07:00

TARİF NO: 184

TARİFİ GÖNDEREN: MURELCE
TARİF ADI: TAVUK GÖGSÜ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ MÜRELCE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
malzemeler:

125 gr. margarin
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1 lt. süt
1 vanilya
yapılışı:

sana yağı bir tencerede eritin.iyi ce eridikten sonta üzerine unu ilave edin ve çok az kavurun.üzerine sütü ve daha sonra da şekeri ilave edin.koyulaşana dek sürekli karıştırarak kaynatın.vanilyasını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.biraz soğuduktan sonra mikserle 15 dk çırpın ve kaselere boşaltıp istediğiniz gibi süsleyin.
istenirse üzeri için çikolata sos yapabilirsiniz.

malzemeler:

2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 paket margarin

yapılışı:

önce şeker,yumurta,kakao ve vanilyayı mikserle iyice çırpın.sonra margarini eritip sıcakken ilave edin ve köpük köpük olana dek mikserle çırpmaya devam edin.

CEVİZLİ KABAK SALATASI

2009-09-04T00:49:00.001-07:00

TARİF NO: 183
TARİFİ GÖNDEREN: PASTACI PINAR

TARİF ADI: CEVİZLİ KABAK SALATASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ PINAR ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER

4 tane kabak (fazlada olabilir)

2 yemek kaşığı un

büyük bir kase yoğurt

1 bardak ceviz

dereotu

tuz,mayonez

sarımsak

zeytin yağı

YAPILIŞI

önce kabaklarımızı rendeleyelim ve biraz kısık ateşte pişirelim ve hemen zeytin yağını katıp kavurmaya devam edelim kavrulduğunu anlayınca içerisine unumuzu katıp koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım sarımsakları ezip içerisine yoğurt, mayonez tuz katıp soğuyan kabakların içerisine katalım servis tabağına alıp üzerini ceviz bol dere otu ile süsleyelim

KEŞLİ CEVİZLİ ERİŞTE MAKARNA

2009-09-04T00:27:00.001-07:00

TARİF NO: 182

TARİFİ GÖNDEREN: BENİMDENİZİM
TARİF ADI: KEŞLİ CEVİZLİ ERİŞTE MAKARNA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ GÜLCAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Bu makarnamızda bizim yöresel olarak kullandığımız keşten yapılmaktadır. Her zaman tercih edilen bir yemektir ama özellikle ramazanlarda sahurda daha bir iştahla yenir.

Bunun özel bir tarifi yoktur ama ben kaba taslak anlatmak istedim.

Gelelim Makarmanızın nasıl yapıldığına:

Evde yapılmış erişte makarna veya hazır erişte makarna hepimizin bildiği gibi haşlanır. Uzerine soğuk su dökülür ve süzülür. Diğer tarafta keş rendelenir ve dövülmüş cevizle karıştırılır.Yayvan bir kaba (Küçük pilav koyduğumuz tepside olabilir) önce cevizli keş şerpilir üzerine makarna dökülür tekrar keşli cevizli karışımdan dökülür. Katını isteğinize göre yapabilirsiniz. En üzte yine karışımdan dökülür. Daha sonra tereyağ eritilir içine cevizli keşli karışımdan biraz koyulur ve kızartılır. Bu kızartılan yağ makarnanın üzerine dökülür. Afiyet olsun....

Baştada dediğim gibi her şeyin ölçüsünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Keşi bilmeyenler için kısaca anlatayım. Süzme yoğurt katı hale getirilir. Bol tuz konularak şekillendirilerek kurutulur. Kullanılacağı zamanda rendelenerek kullanılır.

İşin dahada özü yoğurdun bayatlandırılmış hali ( Bu fikri benim eniştem çok savunur. Yalanda değil hani...).

KEŞKÜL-Ü FUKARA

2009-09-04T00:05:00.001-07:00

TARİF NO: 181
TARİFİ GÖNDEREN: NURDANINMUTFAGI
TARİF ADI: KEŞKÜL-Ü FUKARA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ NURDAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler: (ben iki katı olarak yaptım)

1 lt. süt

1 su bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1,5 yemek kaşığı nişasta( pirinç unu da olabilir)

1,5 yemek kaşığı un

1/2 su bardağı badem

1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı: Bademler sıcak suda bekletilir,yumuşayan kabukları soyulur.Bademler ,hindistan cevizi ve 1 su bardağı süt blenderden geçirilir.Bu süt süzülüp tencereye alınır.Süzgeçte kalan badem tekrar bir kaba alınır, tekrar üstüne 1 su bardağı süt konur, yine blenderden geçirilir, yine süzülür ve tencereye boşaltılır.Bütün süt bitene kadar bu işlem tekrarlanır.( bu işlem bademler macun gibi ezilerek de yapılır ama bu daha pratik)

En son süzgeçte kalan iyice incelmiş badem de süte katılır.Şeker, nişasta, un ve yumurta sarıları da eklenerek ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.

Keşkülü kaselere boşaltırken, biraz yukardan konumalı ki üstte göz göz kabarcıklar olsun.Bu da keşkül'ün bir özelliğidir.

Peynirli Çıtır Börek

2009-09-03T23:18:00.001-07:00

TARİF NO: 180

TARİFİ GÖNDEREN: PEMBE TATLAR
TARİF ADI: Peynirli Çıtır Börek

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ASLI ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler:

-2 adet yufka

-1 adet yumurta

-1/2 çay bardağı süt

-1 çorba kaşığı yoğurt

-5 çorba kaşığı sıvıyağ

İçi İçin: Peynir ,Maydonoz

Kızartmak İçin:

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı süt

-galeta unu

-sıvıyağ

Hazırlanışı:Yumurta,yoğurt,süt,sıvıyağı iyice çırparak karıştırın...

İlk yufkayı düz zemine serip hazırlanan karışımın hepsini ilk yufkanın üzerine döküp heryerine sürün ve ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ...

Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya kesin...

Peynir ve kıyılmış maydonozu karıştırıp kesilen yufkaların geniş kısımlarına peynirli karışımdan koyup kenarlarını içeri katlayarak rulo sarın...

Yağı kızıdırığ yumurta ve sütü çırpın.

Hazırlanan börekleri önce yumurtalı sütlü karışıma batırıp sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ve sıcak sıcak servis yapın yanındada tavşan kanı çay:))

Afiyet Olsun...

KIYMALI YOĞURTLU ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

2009-09-03T06:43:00.001-07:00

TARİF NO: 179

TARİFİ GÖNDEREN: HAZANCA
TARİF ADI: KIYMALI YOĞURTLU ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HAZAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER

*bir bardak kadar şehriye
*yumurta büyüklüğünde kıyma
*bir kase yoğurt
*bir yemek kaşığı un
*salça,tuz,nane
YAPILIŞI
Kıymayı kavurmakla işe başlıyoruz rengi değişen kıymamıza bir kaşık salça ekliyoruz(acı biber salçasıyla çok lezzetli oluyor ama kızım acı yemediği için ben domates salçası kullandım ) bir iki karıştırdıktan sonra şehriyesini katıyoruz kaynayan suyu da ekleyip pişiriyoruz.
Bir kasede bir kaşık un ve yoğurdu iyice çırpıyoruz yoğurdumuza çorbanın suyundan katarak ılıklaştırıyoruz(böyle yaparsak yoğurdun kesilmesini önlemiş oluruz) karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz bir taşım kaynattıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz,pişen çorbamıza nane de ilaave ederek servis yapıyoruz,afiyet olsun

Havuçlu Şehriyeli Pilav

2009-09-03T06:37:00.001-07:00

TARİF NO: 178

TARİFİ GÖNDEREN: SAFİYECE
TARİF ADI: Havuçlu Şehriyeli Pilav

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SAFİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER:

- 2 Su bardagı arpa şehriye
-1 Adet havuç
-3 Adet domates
-1 Çay bardagı sıvı yag
-1 Yemek kaşıgı tere yagı
-1 Adet knor tavuk bulyon
-4 Sap dere otu ve yarım domates
süslemek için
YAPILIŞI:

Önce şeriyenin 1,5 bardagın kavururdum kahve rengini alanadek
renededen çekdigim havuç ve domatesleri kalan yarım bardak şehriyeyide
ekledim bir kaç defa daha çevirdim knor bulyonumuzu ekleyip .
Üzerini 1 cm geçecek şekilde kaynar su ve tuz eklenip kapagı kapalı olarakçektirilir.
Suyunu çeken pilavın altı kapatılıp.Kapagı kapalı şekilde 15 dakika demlendirilir. Servis
tabagına alıp üzerini istege göre süslüye bilirsiniz
Afiyet olsun

KIYMALI BÖREK

2009-09-03T06:18:00.001-07:00

TARİF NO: 177

TARİFİ GÖNDEREN: YAPRAKSARMA
TARİF ADI: KIYMALI BÖREK

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ YAPRAKSARMA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
HAMURU İÇİN

İstediğiniz kadar un(ben 2-3 su bardağı kullandım)8 adet oldu

az tuz
su

İÇİ İÇİN

300 gr kıyma
2-3 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
1 adet maydanoz
1 çay kaşığı salça

Kıymayı az tuz ile birazda yağ koyarak kavuruyoruz.Onlar pişipte rengi dönünce içine ince kıydığımız soğanlarıda atıp kavuruyoruz.Soğanlarda solunca tüm baharat ve salçasını ekleyip ocaktan alıyoruz.En son maydanozunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz..Tuzunu endi damak zevkimize göre ayarlıyoruz.
Un tuz ve su ile yumuşak güzel bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu pütür kalmayana kadar güzelce yoğurup 10 dakika dinlendiriyoruz..Daha sonra orta boy bir domates kadar yumaklar yapıyoruz..Her birini unlu zeminde güzelce tabaktan az büyük açıyoruz.
Hamurun ilk yarısına harçtan koyup diğer kısmını üzerine
kapıyoruz.
Yanlarını rulet yada tabakla kesip düzeltiyoruz.İyice uçlarını bastırarak yapıştırıyoruz ki açılmasın..
En son olarak ısıttığımız teflon tavada kısık ateşte çevirerek pişiriyoruz..
Tavamız böreğin unundan dolayı pütürlü olursa arada tavamızı tahta kaşık yardımıyla temizlememizde fayda var..

SODALI BÖREK

2009-09-03T06:12:00.001-07:00

TARİF NO: 176
TARİFİ GÖNDEREN: YAPRAKSARMA
TARİF ADI: SODALI BÖREK

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ YAPRAKSARMA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
SODALI BÖREK

6 adet yufka
1 adet sade soda
1 su bardağı süt
50 gr.erimiş margarin

2 adet yumurta (birinin sarısı yüzüne)
İç harcı için yeteri kadar beyaz peynir ve kaşar karışımı

Margarin süt ve yumurtamızı karıştırıp hazırlıyoruz.Tepsimizi yağlayıp için yufkanın ilkini seriyoruz.Sütlü karışımdan üzerine sürüyoruz. Daha sonra 2.yufkamızı seriyoruz. Onada sütlü karışımdan sürüp 3.yufkayı seriyoruz.Arasına peynirimizi güzelce her yanına koyup 4.yufkayı serip sütlü harcımızdan sürüyoruz.Son 2 katıda arasını sütlü karışımla ıslatıp seriyoruz.En üste eğer karışımımızdan arttıysa onuda döküyoruz..Böreğimizi dilimliyoruz.Üzerine sodamızı döküp 1 gece dolapta bekletiyoruz..Ertesi gün yumurta sarısını sürüp ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

TARHANA CORBASI

2009-09-03T06:07:00.001-07:00

TARİF NO: 175
TARİFİ GÖNDEREN: GELİBOLU17
TARİF ADI: TARHANA ÇORBASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ GELİBOLU17 ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM

İFTAR MENÜSÜ

2009-09-03T05:57:00.001-07:00

TARİF NO: 174
TARİFİ GÖNDEREN: SİHİRLİELLER34
TARİF ADI: İFTAR MENÜSÜ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ TÜLAY ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Soğuk Çorba için ;

Aşurelik buğday ve nohutu haşlıyoruz koyu ayran yapıp içerisine haşlanmış aşurelik buğday ve nohutu ilave edip zeytinyağını tavada biraz kızdırıp üzerine doğranmış taze naneyi atıp çorbanın üzerine döküyoruz .Afiyet olsun .

Şehriyeli Pilav için ;

2 ölçü pirinci sıcak suda 30 dakika beklet.Tencereye fındık yağını ve arpa şehriyeyi ilave edip kavur kızaran şehriyelerin üzerine pirinci ilave et kavur üzerine 3 ölçü sıcak su ilave edip pişiriyoruz.(Her pirinç farklı su çeker)Üzerine bir havlu kapatıp 15 dakika dinlendir.Afiyet olsun.

Mantı için ;

Daha önce tarifini vermiştim nohutlu mantıdan tarifi alabilirsiniz

İslim Kebabı İçin ;

1 kilo kemer patlıcan

500 gr kıyma

1 yumurta

1 adet soğan

Bayat ekmek içi veya galete unu

Tuz,Karabiber

Patlıcanları uzunlamasına 1/2 cm kalınlığında kesip 30 dakika tuzlu suda beklet.Bu arada kıymanın içerisine soğanı rendele bayat ekmek içi veya galete ununu,yumurtasını,ve baharatını ilave edip 15 dakika dinlendir.

Patlıcanları (isterseniz tost makinasında yağsız pişirebilirsiniz ama ben yağda kızarttım) Bir peçete yardımı ile suyunu alın yağda kızartırken kötü kazalar olmasın diye

diğer yandan ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp yarı kıvamda kızart.Patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste koyun ortasına da bir adet köfte koyup uçlarını üst üste gelecek şekilde birleştirip ters çevirip

domates ve biber koyup kürdan batır.Üzerine ister salçalı su ister domatesten sos yapıp fırında pişir afiyet olsun.

Şekerpare için ;

1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

4 yemek kaşığı irmik

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yeteri miktarda un

Bütün malzemeleri karıştırma kabının içerisine koyup yumuşak bir hamur elde edip kurabiye yapar gibi yuvarlayıp ortasına bir adet fındık koyup önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Şerbeti için 3 su bardağı şekeri ve 4 - 4,5 su bardağı kaynat içerisine kaynadıktan bir müddet sonra limon dilimi at .Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine ılık şerbeti dök. Tabii benim tatlının başına gelmedik kalmadı ama yine de güzel oldu yanlışlıkla hamuruna yoğurt bile koydum denemiş oldum bu arada valla Emirle yapınca insanda kafa kalmıyor olsun artık o kadar Afiyet olsun

TAVUKLU SANDAL MANTI....

2009-09-03T05:46:00.001-07:00

TARİF NO: 173
TARİFİ GÖNDEREN: LEZZET MUTFAGI
TARİF ADI: TAVUKLU SANDAL MANTI....

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ LEZZETMUTFAGI ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER:

HAMURUNUN YAPILIŞI:

2 su bardağı unu yoğurma kabına alalım üzerine tuz ekleyip azar azar su ilave ederek çok sert bir hamur yoğuralım.Yani mantı hamuru gibi sert bir hamur....

Resimde görüldüğü gibi hamurdan küçük parçalar koparıp iki elimizin parmaklarıyla bastırarak kendimize doğru çekiyoruz.Diğer tarafı içinde yapıyoruz ve sandal şekli veriyoruz hamurlara.Bu hamurları un serptiğimiz tepsimize atıyoruz.Umarım resimde güzel anlatabilmişimdir.Hamurları beraber yuvarladık....

Biz hamurlarımızı hazırlarken yarım tavuğumuzu haşlıyoruz.Haşladığımız suya iki tanede tavuk bulyon atıyoruz.Sonra haşlanan tavuğu sudan çıkarıp bu suyun içine hamurlarımızı atıyoruz ve pişmesini bekliyoruz.Pişen hamurların içine didiklediğimiz tavuk etlerinide atıp beraber bir taşım daha kaynatıyoruz.Sonra altını kapatıyoruz...
Servis yaparken içine bolca dövülmüş sarımsak ve sirke koyuyoruz.Üzerinede bol pulbiber serpip afiyetle yiyoruz.Gerçekten çok değişik ve lezzetli biz bayıldık haydi bayılma sırası sizde

EL BÖREGİ

2009-09-03T05:25:00.001-07:00

TARİF NO: 172

TARİFİ GÖNDEREN:FİLİZMUTFAKTA
TARİF ADI: EL BÖREGİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ HAZAL ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

yapılışı:

maalesef ölçü veremiyorum.bir miktar unun ortası açılarak,yoğurdun sulu kısmı boşaltılır.1 ya da 2 yumurta kırılır.tuz ve karbonat konularak,açılacak kıvama gelene kadar yoğurulur.gerisini adım adım resimledim.resimlerden bakarak çok kolay yapılabilir.
hamur açıldıktan sonra hamurun yarısına küme küme peynirli karışım konur.diğer yarısı üzerine kapatılır.gelişigüzel parçalar kesilir.kızgın yağda kızartılır.

BAHARATLI TAVUK KIZARTMA

2009-09-03T04:41:00.001-07:00

TARİF NO: 171
TARİFİ GÖNDEREN: ELMANIN KABUGU
TARİF ADI: BAHARATLI TAVUK KIZARTMA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ALKIM ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

malzemeler:

2 tane kemikli gögüs
1 soğan
1 havuç
un
kırmızıbiber,sarımsak tozu,karabiber,köri,tuz
sıvıyağ
yapılışı:
kemikli gögüs yıkanıp düdüklü tencerede bütün soğan ve havuçla haşlanır.
unun içine baharatlardan istediğimiz kadar eklenip karıştırılır.
haşlanmış tavuk iri parçalara ayrılıp baharatlı una bulanıp kızgın yağda iyice kızartılır.
şimdiden afiyet olsun
PİLAVI İSE ŞÖYLE
malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 çorba kaşığı tereyağ
2,5 su bardağı tavuk suyu
yarım su bardağı haşlanmış mercimek
tuz,karabiber

yapılışı:
tencerede tereyağ eritilip yemeklik doğranan soğan içine konup kavrulur.
yıkanmış bulgur eklenip biraz daha kavrulduktan sonra tavuk suyu,haşlanmış mercimek,baharatlar eklenip önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir.
et yemekleri yada tavuk eşliğinde servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun.

.

YOGURT TATLISI

2009-09-03T04:33:00.001-07:00

TARİF NO: 170
TARİFİ GÖNDEREN: ZEYTİNTANESİ
TARİF ADI: YOGURT TATLISI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ZEYTİNTANESİ ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER

3 türk kahvesi fincanı yoğurt
4 ” ” ” pudra şekeri
6 ” ” ” un
3 ad yumurta
1 ad. vanilya
1 ad. kabartma tozu
ŞERBET İÇİN
4 su bard. su
3 su bard. şeker
1 tatlı kaşığı limon
YAPILIŞI
Yumurtaları bir kaba kırıp iyice çırpalım, pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra yoğurdu ilave edelim tekrar çırpalım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip karıştıralım. Yağlanmış bir borcama boşaltıp, 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Şerbeti de kaynatalım. Ilımaya bırakalım. Şerbet ılık (parmak ucunu yakar yakmaz) ve dilimlenmiş ılık tatlının üzerine dökelim. Soğuduktan sonra servis yapalım. Üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya hind. cevizi ile servis yapalım. Afiyet olsun
Fazla yapmak isterseniz, ölçüleri ikiye çıkarabilirsiniz

Vişne Soslu Sakızlı Muhallebi

2009-09-03T03:56:00.003-07:00

TARİF NO: 168 TARİFİ GÖNDEREN: DERİN'İN PASTA EVİ
TARİF ADI: Vişne Soslu Sakızlı Muhallebi

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ DERİN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Vişne sos

2 kaşık mısır nişastası

yarım kilo vişne

6 yemek kaşığı şeker ( şekeri yine siz kendinize göre ayarlayın)
Hepsini bir sos tavasında şeker eriyene kadar pişirin.Ilıması için kenara alın.

Muhallebi

2 kilo süt

1 tatlı kaşığı sakız reçeli yada 1 damla sakız

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı süt

Sütü kaynatın, içine şeker ve damla sakızı ekleyip iyice karıştırın.Bu arada nişastayıda bir kaba alıp sütten içine kaşık kaşık dökün.İyice yumuşak sulu bir meyane olsun.

Bunu yavaş yavaş süte ekleyip karıştırın sürekli.

Muhallebi kıvamını alana kadar karıştırın.

Kuplarınızın dibine vişneli sostan dökün üzerine muhallebi dökün en üste tekrar vişne sos...

Yada sadece üzerine de vişne sos dökebilirsiniz.

PEYNiRLi PATATES ÜÇGENLERİ

2009-09-03T03:56:00.002-07:00

TARİF NO: 169
TARİFİ GÖNDEREN: NİSASEDA
TARİF ADI: PEYNiRLi PATATES ÜÇGENLERİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ IŞIL ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
BU TARİFİSEVGİLİ IŞIL BURDAN ALMIŞ BENDE AYNEN AKTARIYORUM DETAYLI ANLATIM İÇİN TIKLAYINIZ.
PEYNIRLI PATATES ÜCGENLERI

Malzemeler:

500 g haslanmis patates

1 yumurta

100 g galeta unu

100 g cesnili labne peyniri

Tuz,Karabiber

Yapilisi:

Haslanmis patatesler iyice ezilir.Ben mutfak robotunu kullandim ve iyi sonuc aldim. Icine 1 yumurta kirilir ve galeta unundan 3-4 yemek kasigi konup iyice karistirilir.Tuzu ve biberi katilir. Ceviz büyüklügünde parcalar alinip elle hafif acilir.Ortasina 1 cay kasigi yardimi ile labne konur kapatilir .

Galeta ununa batirilir..
Ücgen sekil verilir.Kizgin yagda kizartilir.Salata yaninda ikram edilir.
DIPNOT:1) Labne yerine bir parca kasarda konulur.2)Ücgenleri hazirlarken bir kaseye soguk su koydum ve her seferinde elimi bu suya batirdim.Böylelikle patetesler elime yapismadi.3)Kizartmadan önce bir müddet kendisini cekmesi icin buzdolabinda beklettim

FIRINDA TAVUK ŞİŞ

2009-09-03T03:55:00.003-07:00

TARİF NO: 166
TARİFİ GÖNDEREN: SOFRA KEYFİ
TARİF ADI: FIRINDA TAVUK ŞİŞ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SOFRA KEYFİ ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER

½ kg. piliç bonfile, yada göğüs

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz, kekik, kırmızı pul biber, karabiber

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Domates ve yeşil taze biber isteğe bağlı
YAPILIŞI

Piliç bonfileleri kuşbaşı ,yada göğüs etlerini kare kare olarak kesin bol suda yıkayıp süzdürün.

Sosu için gerekli olan yoğurt, salça, tuz, sızma zeytinyağı ve baharatları piliç etlerin üzerine ekleyerek karıştırın buzdolabında en az 1 – 2 saat bekletin. Daha sonra etleri çöp şişlere geçirerek bir cam tepsiye dizin. Arzunuza göre domates ve yeşil biber ekleyerek fırının ızgara ayarında en yüksek ısıda pişirin.

Bir yüzü piştiğinde diğer yüzü çevirin. Sıcak olarak servis yapın, yanına pilav ve soğan halkalarıyla servis yaptım eh cacıksızda olmaz bol naneli zeytinyağlı
AFİYETOLSUN

MANTARLI KREP

2009-09-03T03:55:00.002-07:00

TARİF NO: 167 TARİFİ GÖNDEREN: SAFİYENİN MUTFAGI
TARİF ADI: MANTARLI KREP

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SAFİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Mantarlı Krep

Krep malzemeleri için
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
Bir fiske tuz
Yarım tatlı kaşığı karbonat
(Tarifte yumurta var ama ben koymuyorum)

İç malzemesi
200 gr dana sote ( daha önceden pişirdiğim hazır soteden kullandım )
2 tane kırmızı biber
1 kase doğranmış mantar
Tuz, istediğiniz baharatlar
Üzeri için dilim kaşar

Hazırlanışı
Krep malzemelerini mikserle çırpın varsa krep tavanızda yoksa da fark etmez herhangi bir teflon tavada birer kepçe döküp yayarak pişirin.

Sotelik etleri güzelce pişirin.

Biberleri bıçağa takarak ocağın en kısık ateşine koyun etrafı közlenince ve yeterince soğuyunca soyup dilimleyerek pişen etlere ilave edin.

En son da doğranmış mantarları ekleyin pişirin, tuzunu ilave edin. Ocaktan alın.

Pişirdiğiniz krepleri bir kasenin içine yerleştirin.

İçine hazırladığınız mantarlı ve etli karışımdan koyun. Bohça gibi kapatın.Ters çevirerek tepsiye dizin.Üzerine bir dilim kaşar peynir koyup, kürdanla sabitleyin.

Kaşar eriyene kadar fırında tutun.

Çıkarıp afiyetle yiyin

BADEMLİ SÜTLAÇ

2009-09-03T03:54:00.001-07:00

TARİF NO: 164
TARİFİ GÖNDEREN: NURUMSUN 32
TARİF ADI: BADEMLİ SÜTLAÇ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ NURUMSUN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemelerimiz:
2 lt süt.
2 kahve fincani pirinc.
1kahve fincani kiyilmis badem,
1 kahve fincani seker ( bu ölcüler size fazla gelirse yarisini kullnarakta yapilabilirsiniz)

Yapilisi:
Tenceremize aldigimiz sütümüz kaynaynatalim.Kaynayan sütümüze yikadigimiz pirincleri ekleyip kisik ateste kivama gelinceye dek pisirelim arada bir karistiralim ki tenceremizin dibi tutmasin. ocaktan almadan sekerimizi ve bademin yarisini ekleyelim ve karistiralim. Kaselere döküp üzerine artan bademlerimizden serpistirip sogumaya birakalim sicakligi gecince buzdolabinda sogutalim veeeeeeee afiyetle yiyelim

BALLI ETLİ PİLAV

2009-09-03T02:46:00.001-07:00

TARİF NO: 163
TARİFİ GÖNDEREN: KIRMIZI MUTFAK
TARİF ADI: BALLI ETLİ PİLAV

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ KIRMIZI MUTFAK ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER : 4 KİŞİLİK

500gr kuşbaşı kuzu eti (ben dana kullandım)
1'er çay kaşıgı tuz,karabiber

Pilav için:

2 su bardağı pilavlık pirinç

100gr tereyağı

1 su bardağı haşlanmış nohut (haşlanıp kabukları soyulmuş)

2 yemek kaşıgı kuşüzümü (isteğe bağlı ama çok yakıştıgını söyleyebilirim)

3 su bardağı sıcak et suyu

1 çay kaşıgı tuz

2 çay kaşıgı bal

HAZIRLANIŞI
Ben kitaptan bağımsız olarak,kendi hazırladıgım şekliyle tarif edeceğim,zaten herkesin kendisine göre bir pilav tekniği var mutlaka,siz de sizinkine göre uyarlayabilirsiniz.

1.Pirinci 1 saat sıcak ve tuzlu suda bekletelim.

2.Eti,üzerini kapatacak kadar sıcak suyla iyica yumuşayıncaya kadar pişirelim. Süzerek bir kenara alalım.

3.Kuşüzümünü bir kasede suya koyalım yumuşaması için.

4.Tereyağını pilav tenceremizde eritelim.Pirinci sudan çıkarıp,nişastasını tamamen akıtana kadar iyice durulayıp süzelim ve tencereye alalım.Kuşüzümünü de ekleyelim ve birkaç dakika orta ateşte kavuralım.

5.Eti de ekleyelim,birkaç dakika da etle kavuralım.Sıcak et suyunu üzerine dökelim.

6.Balı,tuzu,nohudu ilave edelim,karıştıralım.

7.Yüksek ateşte birkaç dakika pişirip,altını kısalım.Kapağını kapatıp,suyunu iyice çekinceye kadar pişirelim.

8.Pilav suyunu çekince ateşten alalım,üzerine kagıt havlu koyup kapağını kapatalım, 20 dk kadar demlenmeye bırakalım.Pilavımız hazır,afiyet olsun.

PATATESLİ MAYDONOZLU POGAÇA

2009-09-03T02:44:00.001-07:00

TARİF NO: 162
TARİFİ GÖNDEREN: UGURLU TADLAR
TARİF ADI: PATATESLİ MAYDONOZLU POGAÇA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ UGUR ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

4 su bardağı un
10 gr kuru maya
3 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı süt
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
3 adet haşlanmış patates
yarım demet maydanoz
üzeri için 1 yumurta sarısı
susam, çörekotu, haşhaş

Unu derin bir kaba eleyin, üzerine maya tuz ve toz şeker koyup karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp süt, margarin, yumurta, rendelenmiş patates ve kıyılmış maydanoz ilave edin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek mayalanması için yarım saat bekletin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Hazırladığınız poğaçaları fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

İsteğe bağlı olarak susuam, çörekotu yada haşhaş serpiştirin. Önceden ısıtılmış 175 C'lik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Biraz ılındıktan sonra ister malzemeli ister sade olarak ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

PATATES PAÇASI

2009-09-03T02:13:00.001-07:00

TARİF NO: 161

TARİFİ GÖNDEREN: KENDİMCE YEMEK
TARİF ADI: PATATES PAÇASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ KENDİMCE YEMEK ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Oruçluyken insan dünyaları yiyecek zannediyor ama çorbayı içtikten sonra tıkanıyor ya da bana öyle oluyor çünkü yiyen de yiyiyor gözümün önünde olaylar cereyan ediyor çünkü

Bugün canım bu patates paçasını çok istedi.Telefon aracılığı ile çocuklara patatesi haşlamalarını söyledim.Gerisini de gelince hallettik.Bir deneyin isterseniz iftar sofralarınıza değişik bir tat ve renk katması açısından denemeye değer bir lezzet oldu.

Malzemeler

4 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
tuz,karabiber,kırmızı toz biber
birkaç diş sarımsak
biraz sucuk ya da pastırma ya da haşlanmış et

Yapılışı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun.İyice ezdiğiniz patatesin içerisine yoğurdu,yumurtayı,unu,baharatları koyup iyice karıştırın.yağladığınız bir borcama bu karışımı koyup 200 derecede üzeri kızarana kadar fırınlayın.Fırından çıkarttığınız patatesin üzerine biraz tereyağ eritip içerisine kırmızı biber koyarak bunun içinde pişirdiğiniz sucuğu ya da pastırmayı ya da haşlanmış etinizi ilave edin.Biz tercihimizi sucuktan yana yaptık.
Afiyet olsun

PATLICANLI KIYMALI FIRIN BÖREĞİ

2009-09-03T02:06:00.001-07:00

TARİF NO: 160
TARİFİ GÖNDEREN:BİLMİYORUMBİLMİYORUM
TARİF ADI: PATLICANLI KIYMALI FIRIN BÖREĞİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ESRA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

TARİFİNİ EN KISA ZAMANDA YAYINLICAZ

ŞEFTALİ REVANİSİ

2009-09-03T01:59:00.001-07:00

TARİF NO: 159
TARİFİ GÖNDEREN: NURDANINMUTFAGI
TARİF ADI: ŞEFTALİ REVANİSİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ NURDAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

3 yumurta

1 çay bardağı şeker
1 akhve fincanı sıvıyağ

1 iri şeftali rendesi

1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

Üstü için: 1-2 şeftali

şerbet: 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su kaynatılır, ılımaya bırakılır.

Yapılışı: Yumurta ve şeker çırpılır.Şeftali rendesi, yağ eklenip karıştırılır.Un, irmik, kabartma tozu ilave edilerek revani hamuru hazırlanır.Yağlanmış tepsiye dökülür.Üstüne yuvarlak kesilmiş şeftaliler konur.170 dercede pişirilir.Fırından çıkınca biraz ılıtılır, yine ılık olan şerbet dökülür.

TAHİNLİ UN HELVASI

2009-09-03T01:50:00.001-07:00

TARİF NO: 158

TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKTO
TARİF ADI: TAHİNLİ UN HELVASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ FERİHA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Un helvası ama farklı bir helva yemek isterseniz vee tahinin lezzetinden hoşlanıyorsanız buyurun size değişik bir helva

MALZEMELER
200 gr tereyağı,
Yarım su bardağı çam fıstığı,
1 su bardağı ve 2 kaşık un,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı su
YAPILIŞI:
Su,şeker ve tahin bir kapta karıştırılır,
Tencereye yağ konur eriyince fıstıklar ve un ilave edilerek kavrulur,
Fıstıkların ve unun rengi dönünce kokusu da değişince su,şeker ve tahin karışımı unun üstüne dökülür,bu aşamada kapağı hemen örtmek gerekir aksi halde sıçrayabilir ve istenmeyen aksilikler yaşanabilir,
Kısık ateşte suyunu çekmesi sağlanır,ocak kapatılır ve helva demlendirilir
Arzuya göre şekillendirilir.

PASTA

2009-09-03T01:41:00.001-07:00

TARİF NO: 157

TARİFİ GÖNDEREN: AYSESUEDA
TARİF ADI: PASTA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ AYSESUEDA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
pandispanya tarifi.

malzemeler:

4 yumurta,4 fincan şeker,4fincan un ,1 fincan süt (kaymaklı olursa daha iyi olur)
yapılışı:yumurta ve şeker iyice çırpılır .un ve süt eklenir.çok az karbonat katılır.170 derecede pişirilir.ister rulo yapılır beniki kat olarak yaptım.ikiye bölündükten sonra arasına bütün malzemeler karıştırılarak hazırlanan kremanın yarısı katılır.eğer daha farklı bir tat isterseniz kremadan önce istediğiniz bir meyve suyuyla ıslatabilirsiniz.pastanındiğer katınıda üstüne koyup kalan kremayla tamamen kaplıyoruz.

üzerini istediğiniz gibi üsleyebilirsiniz.ben kızlarımın isimlerini yazdım. çok mutlu oldular.afiyet şifa olsun.bu tarifi iftar bereketietkinliği3 için yayınlıyorum kolay gelsin

İFTAR SOFRASI 1

2009-09-03T01:36:00.001-07:00

TARİF NO: 156
TARİFİ GÖNDEREN: FZEHRA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BİRÇOK TARİFİN YANINDA ŞIK MASANIZLADA KATILABİLİRİSİNİZ.
BU MASA SEVGİLİ ZEHRA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP MASADA BULUNAN MENÜYÜ SIRALIYORUM

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

2009-09-02T07:05:00.001-07:00

TARİF NO: 155

TARİFİ GÖNDEREN: HAYATCAFE
TARİF ADI: HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MELİHA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler

1 pk margarin
2 yumurta(sarısı hamurun içine akları üzerine )
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı handistan cevizi
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
aldığı kadar un
üzeri için hindistan cevizi

Hazırlanışı

Yumurta sarıları ,3 yemek kaşığı hindistan cevizi ve diğer malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve 1 saat dolapta bekletilir.sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verdikten sonra önce yumurta aklarına sonra hindistan cevizine bulanır.önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çok fazla kızarmadan pişirilir

ÇUKULATALI PASTA

2009-09-02T06:36:00.001-07:00

TARİF NO: 154

TARİFİ GÖNDEREN: ARZUCEV
TARİF ADI: ÇUKULATALI PASTA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ ARZU ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER

KEKİ İÇİN:
4 yumurta,
8 yemek kaşığı şeker,
8 yemek kaşığı un,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu

KREMASI:
3 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı kakao,
1/2 kg.süt,
1/2 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Keki iyice çırpıp,170 derecede 30 dk. pişirin.Kremasınıda bütün malzemeleri muhallebi gibi pişirin.Ilınınca mikserde pürüzsüz olana kadar çırpın.Kekinizi ortadan ikiye bölüp 2 kaşık sütle ıslatın.Kremasını yayıp diğer parçayı üstüne kapatıp kalan kremayıda yayın.Üstüne arzuya göre damla çikolatayla servis yapın.

AFİYET OLSUN.

ISPANAKLI PİRİNÇ PİLAVI

2009-09-02T06:17:00.001-07:00

TARİF NO: 153
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: ISPANAKLI PİRİNÇ PİLAVI
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MANEVİ ANNEM (FERİHA) ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
ISPANAKLI PİRİNÇ PİLAVI

Kışın haşlayıp rondodan geçirdiğim ıspanak yapraklarını dondurucuya koymuştum
Ispanakla hep pasta yapılacak değil ya diyerek pilav denemeye niyetlendim, rengini ve tadını büyük bir merakla bekledim inanın ki ıspanak kokusu veya lezzeti yok yemyeşil çok farklı bir pilav oldu yenilik isteyen deneme yapmaktan hoşlananlar için lütfen hemen yani ıspanaklar bollaşınca yapın derim

2 su bardağı pirinç,
3 su bardağı su,
1 adet bulyon,
1 çay bardağı kadar ıspanak püresi,
1 kaşık tereyağı,
1 kaşık zeytinyağı
Her zamanki gibi pirinci sıcak tuzlu suda beklettim,
Tencereye yağları ve ıspanak püresini koyup az kavurdum,
Sıcak suyunu,bulyonu, yıkayıp süzdüğüm pirinçler,i az tuz ve 1-2 damla limon suyunu koyup pirinçler pişene suyunu çekene kadar kaynattım
Tencerenin kapağına kağıt havlu koyup demlendirdiğim pilavı büyük bir sevinçle heyecanla servis tabağına koydum

Zeytinyağlı Biber Dolması (Aydın usulü)

2009-09-02T04:18:00.001-07:00

TARİF NO: 152

TARİFİ GÖNDEREN: MÜJDENİN DENEMELERİ
TARİF ADI: Zeytinyağlı Biber Dolması (Aydın usulü)

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MÜJDE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER
12 adet dolmalık biber

3 adet kuru soğan
12 yemek kaşığı pirinç
Taze nane
Maydanoz
Tuz
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
Zeytinyağı
YAPILIŞI:
1. Soğanları yemeklik doğrayıp,zeytinyağıyla beraber rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Dolmalık biberlerimizin saplarını baş parmağımızın yardımıyla üzerinden bastırarak kopartıyoruz,çekirdeklerini temizliyoruz.Yıkayıp,süzülmeye bırakıyoruz.
3. Pirinçleri yıkayıp,süzüyoruz.
4. Pirinçleri soğanın üzerine ilave edip,rengi şeffaflaşıncaya kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekliyoruz.Domates suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Tuzunu ,ince ince kıydığımız nane ve maydanozu ilave edip,karıştırıyoruz.
7. Harcımızı dolmalık biberlerin içine üzerlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.( pirinçlerin rahat şişebilmesi için )
8. Tencereye dolmaları yerleştirip,dolmaların 1/3'üne gelecek şekilde su koyuyoruz.
9. Parlak görünmeleri için biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.Biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun

BÜLBÜL KONAGI-HAVUZ BÖREK

2009-09-02T04:10:00.001-07:00

TARİF NO: 151

TARİFİ GÖNDEREN: SARIMUTFAK
TARİF ADI: BÜLBÜL KONAGI-HAVUZ BÖREK

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HANDE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Havuz börek ,pizza börek yada diğer ismiyle bülbül konağı başka ismi varmı bilmiyorum.Oldukça güzel ve lezzetli bir börek.Ben peynirli, maydanozlu yaptım sucuk ,salam ,kaşar koyarak pizza gibi de yapabilirsiniz.

Kıymalı ,kaşarlı yada patatesliside olur
MALZEMELER:

2 adet yufka
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
200 gr.kadar beyaz peynir
bir kaç dal maydanoz
üzeri için yumurta sarısı
çörekotu
domates dilimi
yeşil biber

YAPILIŞI:

Yufkayı düz bir zemine yayın,bir kasede karıştırdığınız su +yağ karışımından kaşıkla biraz döküp fırça yardımıyla yufkanın her yanına sürün.Yufkayı ikiye katlayın,sonrada ortadan ikiye bölün,yine yağlı su sürün.

Her parçayı geniş tarafından ince tarafına doğru gül börek sarar gibi sarın sonuna gelmeden dört parmak kadar önce sarmayı bırakın artan sarmadığınız parçayı ortada tutup rulo olan kısmı o parça etrafında döndürün.

Ortası havuz gibi açılmış gül börekleriniz olacak.Bu orta kısma ufalanmış peynir ve ince kıyılmış maydanozdan oluşan iç malzemesini koyun.Etrafına yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.Ortadaki peynirin üstüne domates dilimi ve biber koyup süsleyin.Diğer parçayada aynı işemi yapıp öbür yufkaya geçin.İki yufkadan dört börek çıkacak.İsterseniz yufkaları benim gibi ikiye değil üçede bölebilirsiniz.Ben börekleri biraz büyük tuttum.Yağlanmış tepsiye dizip 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.Afiyetolsun.

İRMİK HELVASI

2009-09-02T03:30:00.001-07:00

TARİF NO: 150

TARİFİ GÖNDEREN: SULTANSOFRASI-LEYLA
TARİF ADI: İRMİK HELVASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ LEYLA POYRAZ ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

malzeme:
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt ve su karışımı
125 gr tereyağı ( margarinde koyabilirsiniz )
2 yemek kaşığı fıstık

yapılışı:

su ve süt karışımını toz şekerle birlikte ısıtıyoruz...çok sıcak olmasın....şekeri sütlü karışımın içinde eritelim....2 yemek kaşığı sıvı yağda fıstıları biraz kavuralım.....

tereyağını ekleyip erimesini bekliyeli...irmiği koyup kısık ateşte kavurmaya devam edelim....irmiğin rengi tamamen değiştiğinde tencereyi lavobanın içine alıp

ılık olan sütlü karışımı boşaltalım...

sütü dökünce bir anda fokurdamaya başlıyo....sonrasında kısık ateşte

suyunu çekene kadar bekletelim...

aetşten indirip bii 5 dakika bekletelim...tencerenin kapağını açıp 2 yemek kaşığı toz şekeri serpiştirip...tahta kaşıkla harmanlayalım..kapağını kapatım ılınmasını bekleyelim...kaselere doldurup ters çevirelim...ben dondurmayla servis yaptım...

siz isdeğiniz gibi hazırlaya bilirsiniz..

Ramazanın tam bir haftasını tatlı olarak helvayı yaptım...büyük oğlum oruçlu olduğu için irmik helvasına takmış durumda....Rabbim hepimiziniz orucunu kabul etsin inşşallah...

NOT:Bu ölçülerde 6 kase çıkıyor...

WAFFLE

2009-09-02T03:24:00.001-07:00

TARİF NO: 149

TARİFİ GÖNDEREN: MUTFAKCİNİ
TARİF ADI: WAFFLE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MUTFAKCİNİ ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
1 yumurta

3/4 su bardağı süt

1 vanilya,1 kabartma tozu

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1 çay kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yumurta aklarını kar haline getirene kadar çırptıktan sonra,diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

Waffle makinenizi yağlayıp hamurdan bir ,birbuçuk kepçe kadar döküp yapışmayacak şekilde pişirin.Ben kapağını hafif bastırıyorum.Piştikten sonra tel süzgeçle pudra şekeri serpip çikolata veya böğürtlen sosla servis yapın.Meyve,dondurma ve nutellayla da servis yapılabilir. İftar sonrası çayla birlikte,ya da sahurda da yenilebilir.Çok da pratik.Öyleyse bu tarifim de iftar bereketi etkinliği-3 etkinliğini düzenleyen bir demlik sohbet arkadaşıma gitsinnnn :)

FIRIN POŞETİNDE ÇİPURA

2009-09-02T01:00:00.001-07:00

TARİF NO: 148

TARİFİ GÖNDEREN: HUYSUZBALIK
TARİF ADI: FIRIN POŞETİNDE ÇİPURA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ESİN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Eskiden Ramazan ayında iftarlarda balık yenmezdi gibi gelirdi bana. Bu yıl ise en çok yediğim iftar menülerinden birisi oldu balık. Hamsi dışında balık yemeyen eşimin aksine ben en çok çipura yada levreğin annemin özel sosu eşliğinde fırın poşetinde yapılan versiyonunu seviyorum. Hem evi kokutmuyor, hem de balık kendi buharı ile piştiğinden çok kısa sürede hazırlanıyor ve çok lezzetli oluyor. İşte resimdeki balık menüsü de Adana' daki tatil sırasında annem tarafından hazırlandı.
Yapılışı çok kolay. Ezilmiş sarmısak, kimyon, tuz, kırmızıbiber, limon suyu ve zeytinyağını çok az biber salçası ile karıştırıp balığın içine dışına sürüyoruz. Sonra fırın poşetine atıp çatalla poşeti bir kaç yerinden deliyoruz. Biz bu tarife fazladan kabukları ile ortadan ikiye kesilmiş, üzerine tuz ve kırmızı biber serpilmiş taze patatesler de ekledik. Balığın yanında hoş ve lezzetli bir garnitür oluşturdular.

İSLİM KEBABI (KÖFTELİ)

2009-09-02T00:28:00.001-07:00

TARİF NO: 147

TARİFİ GÖNDEREN: BİNBİRCESNİ
TARİF ADI: İSLİM KEBABI (KÖFTELİ)

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SALİHA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
İslim Kebabı(Köfteli);

Malzemeler;
1 kilo patlıcan
1 su bardağı sıvıyağ
1 orta boy soğan
400-500 gr kıyma
4-5 diş sarımsak
2-3 adet sivribiber
3 orta boy soğan
1y.k salça
3 dilim bayat ekmek veya galeta unu
tuz,baharat

Yapılışı;

Patlıcanları alaca soyup bıçak sırtı kalınlığında uzunlamasına dilimleyin ve kızgın sıvıyağda hafifçe kızartın.
köfte için,rende soğan,sarımsak,galeta unu ve baharatları bir kaba alıp yoğurun.yassıve yuvarlak köfteler hazırlayın.
bir kaseye 2 dilim patlıcanı artı + şeklinde yerleştirin ve köfteyi ortasına koyun karşılıklı kenarları kapatın.ve kürdanla tutturun.
üzerine dılımlenmıs domates ve bıber yerleştirip fırın tepsisine dizin.salçayı ve rende domatesleri su ile açıp kebabların üzerine dökün.
220 derecede 20 dk pişirin.

KAYSERİ MANTISI

2009-09-02T00:14:00.001-07:00

TARİF NO: 146

TARİFİ GÖNDEREN: SEVGİLERİMLE
TARİF ADI: KAYSERİ MANTISI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SEHVAL ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
KAYSERİ MANTISI

***MALZEMELER***

3 su bardağı un

1 yumurta

1 tutam tuz

Su

**İÇ HARCI İÇİN**

500 GR kıyma

1 orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

İsteğe bağlı bir tutam fesleğen

1 çay kaşığı tuz

1 kase Yoğurt

1-2 diş sarımsak

***Sosu için***

1 yemek kaşığı tereyağ

1yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı su

***Sosun hazırlanışı***

Terayağımızı tavada kızdırıp salçalarımızı ilave ediyoruz.Biraz kavurduktan sonra su ilave ediyoruz.

YAPILIŞI

Hamurumuzu yoğurma kabına alıp çok sert olmayak şekilde ve de yumuşak olmayacak bir kıvamda yoğuruyoruz.Yapışmaması gerekiyor.

Daha sonra merdaneyle açıp arasını hafif unlayarak küçük kareler halinde kesiyoruz.

Hamurumuzu açarkende unlamamız gerekiyor.

Daha sonra robotta çektiğimiz kıyma karışımızla dolduruyoruz.

Kaynamış suda 10 dakika kadar pişirip fazla suyunu süzüyoruz.

Servis tabağına alıp üzerine salçalı sosumuzu ve sarımsaklı(isteğe bağlı)yoğurdumuzu döküp afiyetle kaşıklıyoruz.

AFİYET OLSUN MELEKLER

KARNIYARIK

2009-09-02T00:00:00.001-07:00

TARİF NO: 145
TARİFİ GÖNDEREN: MUHTEREM'LE AFİYETLE
TARİF ADI: KARNIYARIK

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MUHTEREM ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Türk mutfağının klasiklerinden olan Karnıyarık, iftar ve davet masalarında sık sık kendisine yer bulur.

Patlıcanı yağda kızartıldığı ve içinde kıyma olduğu için biraz ağır olsada lezzetine kimse karşı koyamaz.

Ben karnıyarık yapacağım patlıcanları küçük boylardan seçiyorum, herkes genellikle en küçüğü istediği için az isteyene 1, çok isteyene 2-3 adet servis yapıyorum.

Büyük patlıcanı ortadan ikiye kesmek zorunda kalmıyorum.

Patlıcanı kızartınca biraz süzgeçte bekletiyorum, birde pişiriyorken tekrar yağ koymadan, pişiriyorum.

Patlıcanları tuzlu suda da bekletseniz acı çıkma ihtimali var, onun için patlıcanların içine kıyma yerleştirmeden önce 1 çay kaşığı toz şeker serpiyorum.

Eğer sadece kendimize pişireceksem Karnıyarık tenceresinde, kısık ateşte ocakta pişiriyorum.

Ve tabi ki mönüde Pirinç Pilavı oluyor.

"Afiyetle Kalın"

KARNIYARIK;

Malzemeler;

1 kilo küçük boy patlıcan,

İç malzemesi;

300 gram yemeklik kıyma,

2 adet kuru soğan,

1 adet domates,

3 adet sivri biber,

Tuz, karabiber,

Ayrıca patlıcanın içine serpmek için toz şeker,

Kızartmak için;

2 su bardağı ayçiçek yağı,

Üzeri için;

3 adet küçük boy domates,

6-7 adet sivri biber,

Maydanoz.

Yapılışı;

Patlıcanların baş kısmını keserek, alacalı soyun.

Tuzlu suda yarım saat bekletin.

Sudan iyice sıkarak çıkarın.

Yağı derin bir tencerede kızdırın.

Patlıcanların her tarafını çevire çevire kızartın.

Üzeri için kullanacağımız sivri biberleride kızartın.

Dibi geniş karnıyarık tenceresine kızarttığınız karnıyarıkları dizin.

İç malzemesi olan soğanları soyup, küçük doğrayın, 2-3 kaşık zeytinyağında soğanları kavurun.

Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri, tohumlarını çıkarıp halka halka doğradığınız biberleride soğanla pişirin.

Kıymayıda ilave edip, tuz-karabiber ve istediğiniz baharatları ekleyip, iç malzemesini pişirin.

Patlıcanların üzerini kesin ve içlerine birer çay kaşığı toz şeker serpin.

Pişen kıymayı patlıcanların içine doldurun.

Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp, patlıcanların üzerine dizin.

Kızarttığınız sivri biberleri ve incecik doğradığınız maydanozları da patlıcanların üzerine yerleştirin.

Yemeğin tuzunu ekleyip, üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip, kısık ateşte pişirin.

İsterseniz suyuna 1 kaşık salça ekleyerek pişirebilirsiniz.

"Afiyet Olsun"

MİLFÖYLÜ TALAŞ BÖREGİ

2009-09-01T23:52:00.001-07:00

TARİF NO: 144

TARİFİ GÖNDEREN: MUTFAKTAKİ ZAMAN
TARİF ADI: MİLFÖYLÜ TALAŞ BÖREGİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HURİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

400 gr kusbasi et
1 paket milfoy(6yaprak)
1 kase bezelye
2 adet havuc(haslanmis)
karabiber,tuz ve cesitli baharatlar
1 yumurta sarisi (uzeri icin)
corek otu

Yapilisi:
ilk olarak etlerimizi duduklu tencerede 1 cay bardagi su ilavesi ile pisiriyoruz.Pisen etlerimizi tenceremizin kapagi acik bir sekilde suyunu cektirip kavuruyoruz..Ardindan kucuk kucuk dogradigimiz havuclarimizi ve bezelyemizi ekliyoruz baharatlarinida ekleyip iki dakika daha kavurduktan sonra sogumaya birakiyoruz.
Milfoylerimizi kare halinde kesip hafif merdaneyle actiktan sonra hazirladigimiz ic harctan 2yemek kasigi kadar koyup ,bohca seklinde kapatip tepsiye ters bicimde diziyoruz.Hazirladigimiz milfoylerin uzerine yumurta sarisi surup corek otu serptikten sonra 200°lik firinda kizarana kadar pisiriyoruz....Bukadar basit)))
Afiyet olsun....

İFTARLIK PAÇA

2009-09-01T23:39:00.001-07:00

TARİF NO: 143
TARİFİ GÖNDEREN: SEVİMLİMUTFAK
TARİF ADI: İFTARLIK PAÇA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SEVİMYUNA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Rumelide ramazanlarda iftarlık olarak yenen bir aparatiftir. Ailece sevdiğimiz için ramazanda irtarlıklarım arasında, her gece olmasada sık sık paça vardır.

Malzemeler:

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı sirke

1 diş sarımsak

1 tablet etsu

2 su bardağı su

Sosu için:

2 yemek kaşığı margarin

toz kırmızı biber

Yapılışı:

Yumurta sarısı,un ve suyu karıştırıp bir tencerede ateşe koyalım. Devamlı karıştırarak kaynatalım. Kaynayınca etsu tableti.sirkeyi.margarini ve ezilmiş sarımsağı ileve edip biraz daha kaynatalım. (Muhallebi kıvamında olacak.) Başka bir yerde margarini kızdırıp kırmızı toz biberi koyalım. Paçayı bir tabağa koyup üzerine sosunu dökelim.

Not: Üst sosu kıymalı ve sucukluda yapılabilir. Ayrıca paçaya tuz konulmuyor. Etsu tablet tuzlu olduğu için yeterli geliyor.

BUGUN BENİM DOGUM GÜNÜM.....

2009-09-01T07:57:00.001-07:00

ÇOK MUTLUYUM ARKADAŞLAR COK
HEPİNİZE TEK TEK TEŞEKKÜR EDERİM GEREK TELEFONLA ARAYAN ;
BAŞTA GÜL ABLAM, YAGMUR, BİRSEN, SİBEL,SULTAN ABLAM ,SULE,SEMİHA ABLA,
VE MESAJ CEKEN
FERİHA( MANEVİ ANNEM),
TİRİTCİ,
KIZHATCE,
HAMARAT65,
HANDE,
BETÜL ,
ÇİGDEM,
SEVİLALTUNEL,
İLKAY,
FATOŞ,
EZGİ,
MELTEM,
ZERRİN,
CANAN,
FİLİZ,
HANDAN,
ŞENAY,
PASTA PERİSİ,
GÖNÜL,
PASTA EVİ(MİNE),
JUDY,
YASEMİN,
İLKER,
GÜLCİN ,
SENA,
EZGİ,
ZUHAL
SEVAL,
OZAY,
HAKAN DORUK ,
DERYA DORUK,
EYLÜL,
ÖZLEM,
CEREN,
FİLİZ AGUN,
MELTEM BEKAROĞLU,
GONCA,
MİSCAKES,
SEDEF,
MELEK,
NUNU,
AYSEGÜL,VE DAHA AKLIMA GELMEYEN TÜM DOSTLARIMA TEŞEKKÜR EDERİM .DAHA NİCE SENELER HEPİNİZLE BERABER OLMAK DİLEGİYLE
SEVGİYLE KALIN HEPİNİZE HAYIRLI İFTARLAR

NOT: 5 EYLÜL TARİHİNE KADAR ETKİNLİK BENDE DEVAM EDECEKTİR SONRASINDA SEVGİLİ GELİBOLUDA DEVAM EDECEK BİLGİNİZ OLSUN....

PEPEÇURA

2009-09-01T06:40:00.001-07:00

TARİF NO: 142
TARİFİ GÖNDEREN: PEMBE DEFTER
TARİF ADI: PEPEÇURA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ESMA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Her karadenizli bilir bu tatlıyı, karadenizin her ilinde olmasada Rizede pekbir meşhurdur...

Hazır siyah üzüm zamanı iken denemek isteyenlere iyi bir alternatif olabilir.. Bu tatlıyı Amca kızı sevgili Ayşe yaptı, bana da afiyetle yiyip tarifini yayınlamak düştü:)) buyrun pepeçura tarifi;

malzemeler:

* 1 kilo siyah üzüm saplarından ayrılmış

* 1,5 su bardağı şeker

* yarım çay bardağı nişasta

* yarım çay bardağı mısır unu

* 6 su bardağı su

hazırlanışı:

1- üzümleri su ve şekerle birlikte tencereye atın, kaynattıktan sonra ocaktan alıp tel süzgeçten geçirin...

2- yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde edin, 4 su bardağını bir tencereye alın, 1 su bardağıylada nişasta ve unu karıştırın...

3- 1o dk kadar karıştırarak kaynatın, muhallebi kıvamına geldikten sonra kaselere boşaltıp soğuması için buzdolabına kaldırın.. afiyet olsun....

PRATİK CEVİZLİ SARMA TATLISI

2009-09-01T06:37:00.001-07:00

TARİF NO: 141

TARİFİ GÖNDEREN: PEMBE DEFTER
TARİF ADI: PRATİK CEVİZLİ SARMA TATLISI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ESMA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

İftar bereketi etkiliği-3ü düzenleyen sevgili Sevil Hanıma göndermek için ne yapmalıyım diye düşünürken, çok sevdiğim tatlıyı yapmaya karar verdim... eğer benim gibi hazır baklava yufkası kullanmak isterseniz, yapımı oldukça kolay ve zahmetsiz gelecektir... Tek yapmanız gerekenler

*1 peket hazır baklavalık yufka

* arzu ettiğiniz kadar dövülmüş ceviz içi

*500 gr eritilmiş margarin

* 5su bardağı şeker

*5 su bardağı su

*1 adet limon

hazırlanışı:

1- fırınınızı 180 dereceye ayarlayın... 500 gr margarini küçük bir tencerede eritin,

2- yufkalarınızdan 2 kat üst üste koyup erittiğiniz margarinden sürün, içerisine ceviz içini güzelce yayıp sıkı rulo yapın...

3- tüm yufkalarla bu işlemi yaptıktan sonra küçük rulo şeklinde kesin üzerine kalan yağı döküp pişmesi için fırına verin..

4-tatlınızın üzeri kızarınca fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alın... şerbeti için 5 su bardağı su ve şekeri kaynatın, içerisine tam limonu atıp kaynatmaya devam edin.

5- soğuk tatlıya ılık şerbeti döküp özleşmesi için bekleyin.. afiyet olsun....

KÖRİLİ TAVUK

2009-09-01T06:24:00.001-07:00

TARİF NO: 140

TARİFİ GÖNDEREN: NALİYA
TARİF ADI: KÖRİLİ TAVUK

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ NALİYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
malzemelere geçelim

1-tavuk göğsü(ince küçük parçalar halinde doğranmış)
1-kahve fincanı süt
1-kahve fincanı sıvıyağ
1-tatlı k. köri(sarı renkli baharat)
1-tatlı k. tuz

Yapılışı:Bütün malzemeleri karıştırın.Tavuğu içinde yaklaşık 2-3 saat bekletin.tavaya bir çorba kaşığı kadar sıvıyağ ile kızartın.Afiyet olsun.
tel şehriye pilavı için

1-Yarım su bardağı tel şehriye
1-su bardağı sıcak su
1-tatlı kaşığı tereyağı
tuz

tencereye yağ konulur yağ kızgınlaştığında tel şehriyeler eklenir sürekli karıştırılır renkleri koyulaşınca suyu ve tuzu eklenirkısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir

pilav için
2-su bardağı pilavlık pirinç
3-su bardağı su
2-yemek kaşıpı tereyağı
tuz

Pirinçler sıcak ve tuzlu suda en az 15 dakika bekletilir. Tencereye tereyağ koyulur ve yağ kızgınlaştığında pirinçler eklenir. Sürekli karıştırılır. Bu kısımda su eklemek için acele etmeyiniz. Pirinçler birbirinden ayrılana kadar kavrulur. Sonrasında su ve tuz eklenir.
kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

İZMİR KÖFTE

2009-09-01T06:13:00.001-07:00

TARİF NO: 139
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: İZMİR KÖFTE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ FERİHA (MANEVİ ANNEM ) ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

İZMİR KÖFTE

500 gr kıyma,
2 dilim ekmek,
1 adet soğan,
1 diş sarımsak,
1 adet yumurta,
Maydanoz,
İstenen baharatlar ben yenibaharı tercih ediyorum,
2 adet patates
Kızartmak için sıvıyağ,
1 kaşık domates salçası,
2-3 adet domates,
2-3 adet biber
Köfte harcı karıştırılır özlüce yoğrulur ve biraz bekletilir,parmak şekli verilir,
Patateslerde soyulur köfteye uygun şekilde dilimlenir,
Az sıvı yağ kızdırılır önce patatesler sonra köfteler arkalı önlü yarı kıvamda kızartılır ve tepsiye dizilir,
Domatesler rondoda parçalanır,tavada kalan yağla biraz kavrulur,salça ve sıcak su ilave edip köftelerin üstüne dökülür,
Biber ve dilimlenmiş domatesleri koyup 200 c fırında 30 dk kadar pişirilir
Not:patatesler kızartılırsa fırında çok su çeker,çiğden konursa daha az su çeker

ZEYTİNYAĞLI DOLMA

2009-09-01T06:08:00.001-07:00

TARİF NO: 138
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: ZEYTİNYAĞLI DOLMA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ FERİHA (MANEVİ ANNEM ) ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
ZEYTİNYAĞLI DOLMA

Galiba dolmanın en kolay şekli bu olsa gerek,etli,fıstıklı üzümlü,kıymalı,bulgurlu vs

Gereken malzeme
Dolmalık biber,
Pirinç,
Soğan,
Domates ve istenirse salça,
Zeytinyağı,
Maydanoz,
Karabiber,yenibahar

Biberler ayıklanır yıkanır ve içleri bir miktar tuzlanır,
Pirinç miktarını 1 biber için 1 kaşık pirinç olarak ölçüyorum,denk geliyor
Pirinci ayıklayıp yıkanır suyu süzülür,
Soğan ince kıyılır,
Domatesler rende veya rondodan geçirilir,
Maydanoz kıyılır baharatları ve yağı ilave ederek karıştırılır,
Biberler doldurulur,üstleri domates dilimleri ile kapatılır,pirinç miktarına göre suyu konur

İŞKEMBE ÇORBASI

2009-09-01T06:01:00.001-07:00

TARİF NO: 137
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU

TARİF ADI: İŞKEMBE ÇORBASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ FERİHA (MANEVİ ANNEM ) ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

İŞKEMBE ÇORBASI

500 gr işkembe
2 lt su
1 yumurta sarısı
3 kaşık un
Üstüne dökmek için tereyağı

İşkembe haşlanır,ince kıyılır veya robotta parçalanır,
Haşlanan suyu ile işkembe kaynatılır,
3 kaşık un ile 1 bardak soğuk su bulamaç yapıp ilave edilir
Un kokusu gidene kaynatılır ocak kapatılır,
1 yumurtanın sarısı çırpılıp ilave edilir
Üstüne tereyağı kızdırılır
Sirke sarımsak ve limonla servis yapılır

RAMAZAN PİDESİ

2009-09-01T04:23:00.001-07:00

TARİF NO: 136
TARİFİ GÖNDEREN: REYYANRESİMLİ TARİFLERİM

TARİF ADI: RAMAZAN PİDESİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ REYYAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

4 su bardağı ekmeklik un veya beyaz un

1 paket Dr.Oetker instant kuru maya(10gr)

2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ

1 su bardağı ılık su

½ su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Üzeri için:

1.1 adet yumurta sarısı

2.1 yemek kaşığı sıvıyağ

3.3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
•Derin bir kap içerisine unu, mayayı ve şekeri,tuzu karıştıralım.Unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağımızı ve sütümüzü koyalım isterseniz elinizle isterseniz mikserinizin hamur yoğurma ucu ile karışımımızı yavaş yavaş karıştıralım.Daha sonra hızlı devirde karıştırmaya devam edelim
•Hamurumuz hazır olduğunda üzerine bir kapak veya bir bez ile örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
•1 saat sonunda hamurumuzun 2 misli oranda kabarmış olması gerekiyor bir tahta kaşık yardımıyla hamurumuzu çok yavaş hareketlerle karıştırarak üzerindeki bu kabarıklı almamız gerekiyor.
•Fırın tepsimizi biraz unlayıp isterseniz çok az margarinde sürebilirsiniz daha sonra hamurumuzu tepsimize alalım.Üzeri için süt,sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırıp hazırladıktan sonra elimizi bu karışımla biraz ıslatıp tepsideki hamurumuza pide şeklini veriyoruz.
•Hazır olan pide hamurumuzun üzerine baklava deseni vermek için bir tahta kaşığın sap kısmını kullanabilirsiniz.Pide hamurumuz hazır tepsimizin üzerini örtüp tekrar 20-30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz.
•Son mayalanma işleminden sonra pide hamurumuzun üzerine yumurtalı harcımızdan sürüp susam çörek otu serpiyoruz.
•Önceden ısıttığımız 200 C fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınım Bosh marka turbo fırınlardan fakat bu tür hamur işi tariflerimde davul fırını tercih ediyorum üzerini kurutmadan çok daha güzel kabarıyor ve güzel pişiriyor.
•İftar vaktine yakın bir zamanda hazırlarsanız sıcacık pidelerinizi buram buram miss kokusuyla servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun

KITIR EKMEKLER

2009-09-01T03:55:00.001-07:00

TARİF NO: 135
TARİFİ GÖNDEREN: KIZHATCE
TARİF ADI: KITIR EKMEKLER

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HATİCE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Ramazanda ve diğer günlerde artan ve bayatlayan ekmeklerimizi atmıyoruz,minik minik doğrayıp,tavaya biraz sıvıyağ,biraz tereyağ,nane,kırmızı biber, kekik (istediğiniz tüm baharatları kullanabilirsiniz)koyup ekmekleri ağır ateşte kuruyana dek kavuruyoruz sonraaaa bir kavanoza doldurup çorbalarımızı tatlandırıyoruz....

TAVUK SOTE

2009-09-01T00:35:00.001-07:00

TARİF NO: 134 TARİFİ GÖNDEREN: KARAMEL MUTFAK
TARİF ADI: TAVUK SOTE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SUDENAS ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
malzemeler:

1 paket tavuk gövsü

1/2 kg mantar

3 adet biber

2 ade orta boy soğan

2 adet domates

tuz,karabüber,pul büber,kekik

Tavuk sogan ve büber sırayla sotelenir limonlu suda beklemiş mantar ilave edilir mantarlar suyunu salıp çekince domates ve istenilen baharatlar ilave edilir ve sonra afiyetle yenir hepsi bu kadar

BOLONEZ SOSLU LAZANYA

2009-09-01T00:27:00.001-07:00

TARİF NO: 133

TARİFİ GÖNDEREN: PERİNİN MARİFETLERİ
TARİF ADI: BOLONEZ SOSLU LAZANYA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MAHPERİ ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
10 adet lazanya (barilla)

Bolonez sos için:

300 gr. kıyma

2 diş sarımsak

1 adet havuç

1 adet soğan

3 adet domates

Sıvıyağ ve baharat

Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez sos için kıymayı, sarımsağı ve soğanı sıvıyağda kavurup rendelenmiş havucu ekleyin. Kavurmaya devam edip doğranmış domatesi ekleyip pişirin.

Beşamel sos için teryağını eritip unu ekleyip kavurun. Sütü ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırın. Koyulaşınca tuzu ekleyip ocaktan alın.

Kare bir borcama sırayla biraz bolonez sostan yayın üzerine beşamel sostan gezdirip bir sıra lazanya dizin. Üzerine tekrar bolonez sos ve beşamel sos koyup lazanya dizin. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrar edin. En üstte beşamel sos döküp rendelenmiş kaşarı ilave edip fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Not: Lazanyaları haşlamaya gerek yoktur.

Kremalı Mantar Çorbası

2009-09-01T00:14:00.001-07:00

TARİF NO: 132

TARİFİ GÖNDEREN: GÖNÜLÜNCE LEZZETLER
TARİF ADI: Kremalı Mantar Çorbası

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ GÖNÜL ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER:

200 Gram mantar

1 Yemek kaşığı tereyağ

2 Yemek kaşığı sıvıyağ

3 Yemek kaşığı un

1 Su bardağı süt

Yarım paket krema

Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Mantarı iyice yıkayın ve ince uzun kesin. Mantarları 3 bardak kadar su ve tuz ile haşlayın. Haşlanmış mantarı süzün bekletin. Başka bir tencereye yağları ve unu alıp kavurun. Üzerine mantarları haşladığımız suyu ve sütü dökün. Mantarlarıda ilave edip karıştırarak istediğimiz koyuluğa gelene kadar pişirin. Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz. Çorbamız hazır olunca ocağı kapatmadan önce kıramayı ilave edip iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine dereotu serpebilirsiniz. Ben tabağıma taze karabiberi değirmenden kırmayı daha çok seviyorum. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

PORTAKAL KIZARTMA (ARANÇİİNİ)

2009-08-31T07:18:00.001-07:00

TARİF NO: 131

TARİFİ GÖNDEREN: KEDİLİ MUTFAKLAR
TARİF ADI: PORTAKAL KIZARTMA (ARANÇİİNİ)

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ OYA KAYACAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Arancini bir muhteşem Sicilya mutfağı lezzeti. C harfini ç, ilk i'yi ii diye uzatarak arançiini diye okuyun, İtalyancası bu. Portakalcık ebadında kızarmış pirinç topları içine saklanmış sürprizleri var. Adına portakal deniyor ya, kendi de benziyor zaten.
Çok doyurucu ve aynı zamanda yemeye doyamayacağınız kadar güzel.
İki çeşit peynir gerekiyor. Parmesan olmazsa olmaz, az da olmaz bol olmalı. İkinci peynir tercihen iplik iplik uzayan yumuşak bir cinsten seçilecek. Sicilyalı mozzarella kullanır. Bulgar kaşkaval benim işimi gördü. Dil peyniri alâ olur.
Bir nescafe mug'ı dolusu pirinç 250 gram geliyor. Sekiz arancino/portakala yeter. Seçtiğiniz pirinç Baldo veya Arborio, hep anlattığım gibi risotto yapmak üzere kullanılan pirinçlerden olmalı. Güzelce şişecek, nişastası bol olacak. Baldo kullanırsak tel süzgeçte sadece hafifçe yıkayıp süzüyoruz; Arborio temizdir, yıkanmaz.
Tavuk suyum bir gün önce haşladığım tavuğun suyu. Bir bütün baş soğan, sarmısak dişleri, karanfil, taze yaprak defne, taze biberiye, tane biberler ve deniz tuzuyla; hiç su koymadan, elektrikli ocağın bir derecesinde birbuçuk saat pişiyor. Sonuna doğru içine bir domates de doğruyoruz, az renk versin diye. Elimizde 200 gramlık bir kavanoz dolusu tavuk suyu kalıyor. Tavuk suyunun lezzeti yapacağımız portakallar için önemli, sade suya olmasın tatlandırın benim gibi.
Tencereye incecikten sızma gezdirip pirinçleri döndürmeye başlıyoruz içinde. Buzdolabında donunca kavanozun tepesinde toplanan kalınca yağ tabakasını atıp, jölelenmiş tavuk suyunu da pirincimize katmaya başlıyoruz. Kaşık kaşık, azar azar, sürekli çevirerek, pirinçler suyu her emdiğinde daha ıslatarak... Arada deniz tuzu, çekme biber ekleyerek..., oldu mu diye tadarak.
Zaman alır, uğraşacaksınız; hoop pişip ağzımıza düşen yemeklerden değildir.
Kıvam meselesi önemli. Sulu değil ama lök bir görüntü olsun, pirinç tanelerinin dışı yumuşacık içleri dişe gelir kalsın. Suyundan katma hallerinizi tekrarlarken bir pirinç ısırarak tatmalı, kontrol etmelisiniz yani muhakkak. Tamamsa altını kapatıp, 200 gram parmesan rendesiyle birkaç çimdik safran katıp karıştırıyoruz.
Bırakın soğusun.
Bir hayli kaşkaval rendesi, 200 gram meselâ..., haşlanmış tavuktan küçük küçük parçacıklar..., bir avuç incecik doğranmış maydanoz; harmanlayın hepsini. Dil peyniriyse kullanılan, mini mini küpler halinde...
İki tane çırpılmış bütün yumurta bir tabakta, galeta unu da diğer tabakta... Soğuyan risotto'dan avucumuza iyice doldurup ortasını boşaltır gibi içeri itiyoruz. Tavuklu kaşkaval rendesini alabileceği kadar o boş ortaya bastırıp pirinçlerle kapatıyoruz. Bir hayli yuvarlamak, malzemeleri iyice birbirine yapıştırmak gerekiyor.
Yumurta galeta unu, yumurta galeta unu, portakal toplarını ikişer kere ona buna buladıktan sonra olanlar oluyor.
Neredeyse aldığımdan beri (on yıl oldu mu?) kullanmadığım mini Tefal fritözüm iniyor tepede bir dolaptan. İçi kızartmaya gelen bir yağla doluyor. Yüksek ısıya getiriliyor yağımız ve de cızzzcıııız portakallarımız/arancini hazır.
Sıcacık servis edin, peynirler uzarken afiyetle yiyin.

Rızkımız yeterli, yüreklerimiz temiz, elimiz gönlümüz bol olsun.
Notlar...
Kızgın ve derin yağda kızarması gerekir. "Fırında yaparım olur, teflonda pişer, iki kaşık yağda hallederim," filan diye kendinizi aldatmayın lütfen.

YUFKALI KADAYIF TATLISI

2009-08-31T06:57:00.001-07:00

TARİF NO: 130

TARİFİ GÖNDEREN: NALİYA
TARİF ADI: YUFKALI KADAYIF TATLISI
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ NALİYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

3 yufka

250gr. tel yaş kadayıf

2 çorba kaşığı tereyağı

1 kase ceviz

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

hazırlanışı
Kadayıfı elimizle parçalayalım.yufkamızın bırın serip, üzerine kadayıfımızı düz bir şekilde serelim.Fındık veya cevizide üzerine eşit bir şekilde serpelim.daha sonrada tereyağını da eşit aralıklakla serelim
diğer yufkalarıda aynı şekilde devam edelim
Çok sıkmadan rulo saralım.2-3 cm kalınlığında kesip yağlanmış bir fırın tepsisine dizelim.
Her birinin üzerine 1 çay kaşığı tereyağını koyalım.150 derecede hafif kızarana dek pişirelim.
Diğer yandan şerbetini hazırlayalım.

Kızaran yufkaları fırından alıp soğutalım.Şerbetide ılık hale gelene kadar bekleyelim.Aksi halde tatlı özelliğini kaybediyor.Tepsiye şerbeti dökelim. Tatlılar şerbeti çekince tersinide çevirip şerbetin iyi çekmesini sağlarız.

EKMEK KEBABI

2009-08-31T06:42:00.001-07:00

TARİF NO: 129

TARİFİ GÖNDEREN: LEZZET GEMİSİ
TARİF ADI: EKMEK KEBABI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ÖZLEM ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER: (4 Kişilik)

2 adet bayat pide

1 litre et suyu

tuz

**

350 gr. kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 yumurta

1 dilim bayat ekmek içi

tuz

karabiber

1 çay kaşığı köfte baharı

**

1 kase yoğurt

2-3 diş ezilmiş sarımsak

**

3 kaşık tereyağ

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Pideleri birer lokma büyüklüğünde küp küp doğrayıp, tepsiye yayın. Diğer yandan köfte için gerekli malzemeleri yoğurup, serçe parmağının yarısı büyüklüğünde köfteler yapın. Teflon tavada veya ızgarada köfteler pişerken, siz sarımsaklı yoğurdu ve kırmızı biberli tereyağını hazırlayın. Sıcak et suyunu bütün pideler ıslanacak şekilde kepçeyle üzerine gezdirin. Yumuşayan pideleri servis tabaklarına paylaştırıp, sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı üzerine gezdirin. En üstüne köfteleri dizin. Soğutmadan afiyetle yiyin.

Not: Elinizin altında her zaman et suyu bulunmayabilir. Bunun yerine 1 litre suya 2 adet et suyu tableti kullanarak da hazırlayabilirsiniz

PATATES SEPETİ İÇİNDE KÖFTE

2009-08-31T06:32:00.001-07:00

TARİF NO: 128

TARİFİ GÖNDEREN: NUSEN-YEMEK
TARİF ADI: PATATES SEPETİ İÇİNDE KÖFTE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ NURSEN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler Köftesi için : Yarım kg.kıyma,1 yumurta,1 küçük soğan,2 diş sarımsak,2 dilim ekmek,yarım kahve fincanı süt, tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, kimyon.Kızartmak için yağ.

Garnitür için : 1 Havuç,kabak,1 patlıcan,1 kırmızı biber,1 çarliston.

Sepet için : 5-6 orta boy patates

Yapılışı

Köftemiz için,bütün malzemelerimizi karıştırıp bir kaç dakika dinlendirelim ve küçük köfteler yapalım ve tavaya koyduğumuz yarım çay bardağı sıvı yağda kızartalım.

Garnitür sote için,sebzelerimizin hepsini önce ortalarından ikiye bölüp uzunlamasına jülyen şeklinde doğrayalım,tavaya aldığımız 3 yemek kaşığı sıvı yağa önce havuçlarımızı atıp kavurmaya başlayalım,onlar yumuşayınca biberlerimizi,patlıcanlarımızı ve kabaklarımızı ekleyelim ve kavuralım tuzunuda ayarlayıp servis tabağına alalım.

Patates sepetleri için,patateslerimizi soyalım,dilimleyelim.
Dilimlerin bir tanesine 7 adet kürdanı eşit olarak saplayalım.Diğer dilimi bışla ince şerit halinde keselim ve sapladığımız kürdanların bir içinden bir dışından geçirerek sepet gibi örelim.Bol ve kızgın yağa atıp kızartalım.

Servis tabağına aldığımız sebze sote garnitürümüzün üzerine kızarttığımız sepet örgü patateslerimizi alalım ve içine kızarttığımız köftelerimizi dolduralım.

BAYAT PİDE PİZZASI

2009-08-31T06:23:00.001-07:00

TARİF NO: 127
TARİFİ GÖNDEREN: MİSKOKULU YEMEKLER
TARİF ADI: BAYAT PİDE PİZZASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ÖZNUR ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

1 poşet kalan pide

4 yumurta

1,5 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

200 gr kaşar peynir rendesi

2-3 yemek kaşığı lor peyniri
5-6 yemek kaşığı dilimlenmş yeşil zeytin
Tuz
Yapılışı:
Pideleri küp küp doğrayın. Kare borcamı yağlı kağıtla kaplayın ve küp doğranmış pideleri güzelce yerleştirin.
Çırpma kabına sıvıyağ, süt, yumurta ve arzu ettiğiniz miktarda tuzu alıp iyice çırpın. Üzerine kaşar peynirin yarısını,lor peynirini ve zeytini ekleyip karıştırın. Harcı pidelerin üzerine eşit şekilde dağıtın. Kızarana kadar fırınlayın. Kalan kaşarı pizzanın üzerine serpiştirin ve peynir eriyene kadar fırıda tutun.

NOT: İsterseniz sucuk/sosis de ekleyebilirsiniz ama ben günler uzun, iyice susamayalım diye eklemedim..

PATATES SALATASI

2009-08-31T05:59:00.001-07:00

TARİF NO: 126
TARİFİ GÖNDEREN: BURAMBURAM
TARİF ADI: PATATES SALATASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HÜLYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

5 orta boy patates

1 dal taze soğan

2 yaprak marul

1 kırmızı dolmalık biber

1/2 demet maydanoz

1 dal dereotu

Kırmızı pul biber

tuz

1 limon suyu

Zeytinyağı

1 kutu mısır
HAZILANIŞI:

Patatesler tuzlu suda haşlanarak soyulup küp küp doğranır.

Soğanlar tavla zarı büyüklüğünde , maydanozlar , kırmızı biber ve marul ince ince doğranır.
Patateslere yeşillikler , baharatlar, konserve mısır ( 2 yemek mısır kaşığı üzeri için ayırılır) ve tuz , zeytinyağı ,limon suyu ile hazırlanan sos ilave edilrek karıştırılır.

Hazırlanan salatamız servis tabağına alınarak üzerine mısır serpilerek servis edilir. Afiyet şeker olsun.

VİYANA USULU ŞİNİTZEL

2009-08-31T05:51:00.001-07:00

TARİF NO: 125
TARİFİ GÖNDEREN: LEZZETİBOL
TARİF ADI: VİYANA USULU ŞİNİTZEL
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ LEZZETİBOL (TİJEN AKTAY) ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

VİYANA USULÜ ŞİNİTZEL

Malzeme

800-1000 gr tavuk fileto,

2 çay bardağı soda,

2 çay bardağı süt,

1 adet yumurta,

2-3 çay bardağı Öğüt un,

2-3 çay bardağı galeta unu,

Kızartmak için : Olin Sıvıyağ, tuz, karabiber

Yapılışı

Tavuk etlerini Şinitzel büyüklüğüne göre kesin. Derin bir kasenin içine sodayı ve sütü ekleyip karıştırın. Üzerine tavuk etlerini koyup buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 2-3 saat dinlendirin. Tavaya sıvıyağını koyun. Üç ayrı tabağa un-çırpılmış yumurta-galeta unu koyun. Una tuz, karabiber serpin. Tavuk etlerini kaseden çıkarırken üzerindeki fazla sütü elinizle hafifçe sıyırın. Önce una ardından yumurtaya son olarak ta galeta ununa bulayıp ısıttığınız yağda her iki yüzünü kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

FIRINDA KIYMALI KREP BÖREK

2009-08-31T04:58:00.001-07:00

TARİF NO: 124
TARİFİ GÖNDEREN: MUTFAK NOTLARI
TARİF ADI: FIRINDA KIYMALI KREP BÖREK
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MELİSA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

krep için:

klasik krep

2yumurta

2su bardağı süt(bazan bir su bardağı süt birinide su olarak kullanıyorum oda çok hafif oluyor)

1çay kaşığı tuz

1-1,5su bardağı un

unu hep göz kararı yapıyorum kekten daha akıcı kıvam olacak

tüm malzemeyei karıştırıp teflon tavada pişiriyoruz

ilk dökmede tavayı azıcık yağlarsanız sonrakilere yağlamaya gerek yok

iç malzemesi:yeteri kadar kıyma

1 kuru soğan

tuz- karabiber

sıvı yağ

üzerine kaşar rendesi

kreplerimizi hazırlıyoruz

diğer yanda iç malzememizi kavuruyoruz

yeteri kadar iç koyup krepleri rsimdeki gibi katlıyoruz

fırın tepsisine alıp üzerine kaşar rendeliyoruz

afiyetle kalın

FINDIKLI ŞOKOKREMLİ SOĞUK PASTA

2009-08-31T04:25:00.001-07:00

TARİF NO: 123

TARİFİ GÖNDEREN: TARİFBAHCESİ
TARİF ADI: FINDIKLI ŞOKOKREMLİ SOĞUK PASTA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ NESRİN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemesi:

yarım kavonoz şokokrem

13 adet peksimet

1 paket labne

3 çorba kaşığı süt

yarım su bardağı pudraşekeri

100 gr fındıktozu

2 paket vanilya

200 gr vişne yada kiraz kompostu taneleri

250 ml vişne suyu

1 paket tartjöle

1 poşet kremşamti

1 su bardağı soğuk süt

YAPILIŞI:

1. Şokokremi mikrodalgasında veya benmari usulü sıvı bir kıvamda olana kadar ısıtın.

İçine rondodan geçirdiğiniz 13 adet peksimeti ekleyip harmanlayın. Harçı yağlı kağıt ile döşenmiş kelepçeli pasta kalıbın tabanına yayın ve buzdolabta bekletin. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.

2. 1-2 saat sonra labne peynirini 3 çorba kaşığı süt, pudra şekeri ve fındıktozu ile karıştırın.

Bu karışımı şokokremli karışımdan oluşan 1. tabanın üzerine yayın ve tekrar buzdolabında bekletin.

3. 1 saat sonra kremşantiyi soğuk sütle 10-15 dakika çırpın. Kremşantiyide pasta kalıbında ki labne karışımın üzerine yayın ve üzerine düzgünleştirin. Tekrar buzdolabında bekletin.

4. Son olarakda vişnelileri kremşantinin üzerine yayın. Tartjöleyi paketin üzerindeki gibi visne suyu ile hazırlayın. Jöleyi 1 dakika soğutdukdan sonra vişnenin üzerine dağıtın ve tekrar soğutmaya bırakın. Bu sefer birkaç saat dolabda durmalı.

BÜKMECE

2009-08-31T04:15:00.001-07:00

TARİF NO: 122
TARİFİ GÖNDEREN: ZEYTİNTANESİ

TARİF ADI: BÜKMECE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ZEYTİNTANESİ ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

BÜKMECE’NİN TARİFİ

Hamuru için
- 1 ad. yumurta
- 1 çay bard. süt
- 0,5 çay kaşığı karbonat
- yeterince tuz
- su
- alabildiğince un

İç Harcı
- 1 kg. ıspanak
- 3 ad. iri baş soğan
-250 gr. kıyma
-0,5 çay bardağı sıvıyağ
-tuz, karabiber
YAPILIŞI
Önce hamuru hazırlayın. Hamur leğeninin içine az un koyun, ortasını açın, yumurta,süt, karbonatı ekleyin. Hafif un ekleyerek suyla yoğurun. Tuzunu unutmayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayıp, yarım saat kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayın.

İç malzemesi
Önce ıspanağı iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Geniş bir kaba alın. Diğer tarafta soğanları sotelik doğrayın, sıvıyağ ile soteleyin, soğanlar hafif sararınca kıymayı ekleyip, kavurun. Tuzunu, karabiberini de eklemeyi unutmayın.
Hazırlanan bu harcı ıspanağın üzerine döküp iyice karıştırın. İç malzememiz hazır olsun (ıspanağı pişirmiyoruz).
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılan hamurun yarısına hazırlanan harçtan bol miktarda yayıp, diğer tarafını üzerine kapatıp, uçlarını bastırarak birbirine yapışmasını sağlayın. Yağsız ısıtılmış yağsız teflon tavada iki taraflı pişirin. İşlemi böylece tamamlayın. İsteğe bağlı olarak tereyağ sürebilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın, afiyet olsun.

BÜLBÜL KONAGI

2009-08-31T03:58:00.001-07:00

TARİF NO: 121

TARİFİ GÖNDEREN: BAHARÇİÇEGİ

TARİF ADI: BÜLBÜL KONAGI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ BAHAR ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

1 paket margarin

1 adet yumurta

2 yemek kasigi yogurt

1 corba kasigi sirke

1 cay bardagi siviyag

1 paket kabartma tozu

aldigi kadar un

1 paket kabartma tozu

1 kase ceviz

şerbeti icin
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
yarim limon suyu

Serbetini önceden hazirlayip soğutun. Kaba erimis margarini,yogurdu , yumurtanin sarisi icine beyazi arasi icin,, sirkeyi ve sıvıyağı ekleyin. Un ve kabartma tozunuda ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin . Hamuru iki eşit parçaya bölün. ilk parçayı merdaneyle yarım parmak kalılığında açın. Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da aynı şekilde açın ve diğerine eşit sayıda yuvarlaklar kesin Ikinci parçadan kestiğiniz yuvarlakların ortasını küçük bir sise kapagiyla kesin. Simit şeklinde ikinci parçaları birincinin üzerine yumurta akı sürerek yapıştırın. Ortasina birer ceviz içi yerleştirin, yağlanmış tepsye dizin. 180 derece firinda üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp iliyinca bülbül konaginin üzerine şerbeti dökün.

ŞEKERPARE

2009-08-31T03:46:00.001-07:00

TARİF NO: 120

TARİFİ GÖNDEREN: KIZHATCE
TARİF ADI: ŞEKERPARE
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ KIZHATCE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEME:

4 su.bar.un (yetmezse eklenir)

2 su.bar.irmik

4 adet yumurta

2 çay.kaş.karbonat

250 gr.pudra şekeri

250 gr.margarin

1 paket vanilya

portakal veya limon kabuğu rendesi

ŞERBET:

1,5 kg. şeker

1,5 lt. su

çeyrek limon

YAPILIŞI:

Malzeme yoğrularak hamur yapılır,ben içine portakal kabuğu koydum,yassı şekil verdim şerbeti iyi çekmesi için,üzerine yumurta sarısı sürülür,çatalla şekillendirilir , fırına verilir..Şerbet kaynatılır(şeker eriyene dek sadece)soğutulur",tatlı fırından çıkınca hemen üzerine dökülür...

TAS KEBABI

2009-08-31T03:38:00.001-07:00

TARİF NO: 119

TARİFİ GÖNDEREN: MUTFAK MACERALARI
TARİF ADI: TAŞKEBABI
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ARZU VE ÖZLEM ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler;

» 500 gr. kuzu eti

» 1 baş soğan

» 1 yemek kaşığı salça

» 3 diş sarımsak

» 1 adet domates

» 3 adet sivri biber

» ½ çay bardağı sıvı yağ

» 1 tatlı kaşığı kekik

» 1 çay kaşığı karabiber

» Tuz

Hazırlanışı;
1.Bir tencereye sıvıyağı ve etleri koyup etler suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak pişirin.

2.Etler suyunu çekince piyazlık doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip biraz kavurun. Daha sonra ufak doğradığımız biberleri ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.

3.Salçayı bir kasede sulandırarak tencereye ilave edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Etler yumuşayınca tuzu,kekiği ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

4.Etleri servis tabağına alın, patatesleri küp doğrayıp kızartın ve tas kebabının üzerine koyarak servis yapın.

TÜRK LOKUMU

2009-08-31T03:28:00.001-07:00

TARİF NO: 118

TARİFİ GÖNDEREN: KIZILCIKŞURUBU
TARİF ADI: TÜRK LOKUMU

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ KIZILCIKŞURUBU ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:

3 su bardagi süt

3 su bardagi su

1,5 su bardagi un

1,5 su bardagi seker

5 yemek kasigi kakao(süt miktarı istenirse 2bardak süt-4bardak su olarakta eklenebilir)

arasina: kremsanti

tabani icin: bolca hindistan cevizi

arasi icin ceviz, findik, fistik, damla cikolata, meyve parcalari (ben damla cikolata kullandim)
Yapilisi:

Muhallebi malzemesini bir tencerede karistirip ocakta kaynamaya alin. Muhallebiyi devamli karistirarak kaynatin. Muhallebiyi dökeceginiz tepsinin tabanini hindistan cevizi ile kaplayin. Muhallebiyi yavas yavas heryerine döküp kasikla düzeltin. Buzdolabina alip sogumaya bırakin. Soguyan muhallebinin üzerine kremsantiyi hazırlayip yayin. Üzerine istenilen malzeme eklenip tekrar dolaba koyun. Hemen enine seritler kesip bicakla yavasca rulo sarin ve soguk olarak servis yapin.

ETLİ PATLICAN KEBABI

2009-08-31T02:48:00.001-07:00

TARİF NO: 117

TARİFİ GÖNDEREN: YEMEKDEFTERİM
TARİF ADI: ETLİ PATLICAN KEBABI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ YEMEKDEFTERİM(NİHAL ) ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Etli patlıcan kebabı

Malzemeler:
3 tane yuvarlak patlıcan, 250 gr. kuşbaşı kuzu eti, 2 tane yeşil biber,1 tane kuru soğan, kuru nane, 2 tane domates, maydanoz, karabiber, kırmızı toz biber, zeytinyağı,1 tatlı kaşığı salça,

Beşamel sos için: 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, biraz tereyağ, üzerine rende kaşar.

Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulup 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğranır. Tuzlanıp bekletilir. Acı suyu çıknca yıkanıp zeytinyağda kızartılır. Fırın tepsisine dizilir. Diğer tarafta soğan, biber doğranıp zeytinyağda biraz kavrulur, etler eklenip pişmeye bırakılır. Doğranmış domates eklenir, biraz sıcak suda salça ezilir, kırmızı toz biberle karıştırılıp ete eklenir. Etler iyice pişirilir. Karabiber, tuz ve doğranmış maydanoz ilave edilir. Patlıcanların üzerine kaşıkla paylaştırılır. Üzerine süt, un ve biraz tereyağla hazırlanan beşamel sos dökülür, en üste de rende kaşar serpilerek fırında pişirmeye devam edilir. Kaşarlar eriyince servis yapılır.

EZOGELİN ÇORBA

2009-08-31T00:58:00.001-07:00

TARİF NO: 116

TARİFİ GÖNDEREN: MUTFAK DENEYİMLERİ
TARİF ADI: EZOGELİN ÇORBA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MUTFAK DENEYİMLERİ ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
1,5 su bardağı mercimek

½ su bardağı kırıklı pirinç

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 çorba kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Yeterince su

Mercimekler ve pirinç yıkandıktan sonra bir tencereye konularak haşlanmaya bırakılır. Sarımsaklar soyulur ince ince kıyılır. Başka bir tencereye yağ konulur. Yağ kızdıktan sonra içine ince kıyılmış sarımsaklar atılararak bir iki kez çevrilir, salça ilave edilir yine çevrilir. Salça kavrulduktan sonra yarı haşlanmış olan pirinç ve mercimekde ilave edilir bir iki dakikada bu şekilde çevrilir. Sıcak su, pul biber ve tuz ilave edilir, Ocağın altı kısılır, tencerenin kapağı kapatılır bu şekilde bir 15 dakika arada bir karıştırılarak pişmeye bırakılır. 15 dakikanın sonunda çorbamızın kıvamına bakılır. Çok koyuysa kaynar su katılır, koyu değilse koyulaştırmak için bir yada yarım yemek kaşığı un önce soğuk suyla çırpılıp sonra biraz çorbadan alınıp ılıklaştırılarak kaynayan çorbaya katılır.. Bir iki dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Nane ve kırmızı biber kızgın yağda yakılarak sıcak çorbaya katılabilir. Yada Ocaktan alınan çorbaya direk katılıp çorbanın sıcaklığıyla tadına ve rengine kavuşabilir. (Başlangıçta kavurup katarsanız naneyi çorbanızın rengi kırmızı olmaz değişik bir renk olur.)

Pek bir severim bu çorbayı hem tadından hem yoğun kıvamından dolayı. Her daim elimin altında haşlanmış mercimeğim olur, birde dünden kalan pilav falan varsa çorbayı hazırlamak çok daha kolay olur, bazen et suyu tablet katarım bazen ince bulgur, bazen ince kıyılmış biber doğrarım. Son olarakda afiyet olsun derim.

LİMONLU VE SARIMSAKLI TAZE FASULYE

2009-08-31T00:44:00.001-07:00

TARİF NO: 115

TARİFİ GÖNDEREN: SİHİRLİMUTFAK
TARİF ADI: LİMONLU VE SARIMSAKLI TAZE FASULYE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ KISMET ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER:
1 kg taze çalı fasulyesi

1 yemek kaşığı elma sirkes

4 yemek kaşığı zeytin yağ

6 arpacık soğan

3 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

yarım limon suyu

yarım çay bardağı ince kıyılmış maydonoz

tuz karabiber

Fasulyelerin saplarını temizleyip uzunlamasına ortadan kesin bir tencerede su kaynatıp içine sirkeyi ilave edin ve fasulyeleri bu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın tencereden çıartıp soğuk su dolu bir kasenin içine aktarın.

Soğanların kabuklarını soyupince ince doğrayın zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurunfasulyeleri ekleyip 3 dakika soteleyin limon suyunu rendelenmiş limon kabugu ve maydonozu tuz karabiber ilave ederek karıştırın 1 dakika daha pişirin ocaktan alıp servis tabağına alıp sıcak yada ılık servis yapın..

KAPAMA

2009-08-31T00:33:00.001-07:00

TARİF NO: 114

TARİFİ GÖNDEREN: MELEGİNMARİFETLERİ
TARİF ADI:RAMAZAN PİDESİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ MELEK ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
1 kg kadar kuşbaşı doğranmış et, birazda etin yağlı bölümü..

3 tane iri patates oda et büyüklüğünde doğranmış..

yarım kg arpacık soğan...

salça, kırmızı toz biber, karabiber, tuz..

Pilav için istediğiniz ölçüde pirinç...

Baharatlar ve salça ile etler patatesler ve soğanları ayrı ayrı karıştıralım..

Tencerenin en altına soğanları onun üstüne patatesleri ve etleri en üstede etin yağlı bölümlerini dizelim ve tencereyi büyük bir tepsiye ters çevirelim. Tencerenin üzerine ağırlık yapması için taş koyalım..

Tepsiye yeteri kadar su koyalım ve ocağın üzerine koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Pişme sırasında ara ara tencereyi tepsinin içinde değişik yerlere gezdirelimki aynı yerde durursa yemeğin dibi tutar. Bu yemeğin böyle pişmesi gerekir..

Resimde görüldüğü gibi pişerken yemek suyunu bir çeker bir bırakır ateş kısıkken suyunu tencerenin içine çeker ateşi açıncada tepsiye bırakır ama hep kısık ateşte pişmesi gerekir.
yoksa etler pişmeden yanar:(
Yaklaşık 3 saat kadar bir sürede yemek pişmiş olur. Pişen yemeğin suyunu başka bir tencereye boşaltmamız gerek onunla pilavı pişireceğiz çünkü..
Bunun içinde ateşi açalım ve suyunu bırakmasını bekleyelim. Suyunu bırakır bırakmazda tepsiyi ateşten alalım ve dikkatlice suyunu başka bir kaba boşaltalım. Bu sırada çok dikkat etmemiz gerek yoksa tencere açılır ve etlerde saçılır:) aman haaa..
Eveeet suyunu aldıktan sonra artık bu su ile istediğimiz ölçüde pilavımızı pişire biliriz o sizin isteğinize kalmış bişey, ama pilavını bol yapın derim çok güzel oluyor çünkü....
İşte pilavı pişmiş ve artık tencerenin açılıp etlerinde pilavla buluşma zamanı geldiii..
Buharı üstündeyken hemen resimledimmm...
Şimdi'de pilavını etlerin etrafına koyarken..
İşte buda artık sofraya gitmeye hazır bir kapama hali..
Yapıp yiyen herkese afiyet olllsuuuuun

Ramazan Pidesi

2009-08-31T00:28:00.001-07:00

TARİF NO: 113
TARİFİ GÖNDEREN: PORSELENDEMLİK
TARİF ADI:RAMAZAN PİDESİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ NASİBİM ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler

5 su b. un

1 paket yaşmaya

1 su b. süt

1 çay bardagı sıvıyag

2 yumurta (birinin sarısını katma)

1 çorba k. toz şeker

1 tatlı k. Tuz

1 tatlı k. Mahlep

Üzeri için:Yumurta sarısı susam.çörekotu

Yapılışı.:
geniş bir yere 5 su bardağı unu alın.ortasını acın Üzerine 1 çorba kaşığı tozseker ,tuz ve mahlep ekleyin.Unun ortasına 1 paket yaş mayayı ekleyin.Mayanın üzerine süt ,sıvıyağ ve ılık su ilave edin.8bu su bir su bardagı kadar oalacak az gelirse sonradan eklencek)1 adet yumurtayı ve diğer yumurtanın sadece akını ekleyin. mayayı unun ortasında eritip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru daha önceden ısıttgınız ve kapattıgnız fırında üzerine bez örterek mayalandırın.15 dak.daha sonra un serptiginiz masada yuvarlayın elinizle bastırın ve oklava ile yuvarlak sekil verin.tırnaklarınızla iz yapın üzerine sonra altı unlu bir sekilde az yaglı borcama alın biraz daha sıcak fırında mayalanması için biraz süre bekletin..10 dak.sonra üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerilerine susam ve çörek otu serpin..Daha sonra öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.harika bir pide oluyor arkadaslar neden hazır pide alasınız ki??mis gibi evde yapmak varken..afiyet olsun..

İMAM BAYILDI

2009-08-31T00:05:00.001-07:00

TARİF NO: 112

TARİFİ GÖNDEREN: ELMANINKABUGU
TARİF ADI: İMAM BAYILDI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ALKIM ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

malzemeler:

4 tane patlıcan
4-5 tane soğan
2 sivribiber
4-5 diş sarımsak
3-4 kaşık zeytinyağı
tuz,2 kesme şeker
3-4 rende domates
1 tatlı kaşığı salça
karabiber kırmızı biber
yarım su bardağı sıcak su
yapılışı:
patlıcanlar alaca şekilde soyulup tuzlu ve limonlu suda 10-15 dakika bekletilip sıkılır ve kızgın yağda kızartılır.
yağdan alınıp buzlu suya atılır. 5 dakika bekletilip sudan sıkılarak çıkarılıp yemeğin yapılacağı tencereye yerleştirilir.
diğer tarafta soğanlar yarım ay şeklinde ,sivri biberler küp şeklinde doğranıp tavaya konur.
sarımsaklarda doğranıp 3-4 kaşık sıvıyağ eklenip tüm karışım kavrulur.
soğanlar şeffaflaşınca domates rendesi salça,tuz baharatlar ve şeker eklenip ağzı kapatılıp hafifce pişirilir.
soğanlı iç patlıcanların üzerine dökülüp yarım su bardağı kaynar su eklenerek pişmesi için bırakılır.
kendi tenceresinde soğutulup servis tabağına alınır. sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun

İRMİK TATLISI ÜZERİNDE DONDURMA

2009-08-31T00:00:00.001-07:00

TARİF NO: 111
TARİFİ GÖNDEREN: KARADENİZSOFRASI
TARİF ADI: İRMİK TATLISI ÜZERİNDE DONDURMA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ KARADENİZSOFRASI ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

3 bardak süt,
9 kaşık irmik,
6 kaşık şekerle irmik karıştırılarak pişirilir,
muhallebi kıvamına gelen irmik kaselere boşattılır,soğuyunca üzerine evde vardı sakızlı vanilyalı dondurmadan bir top koyup afiyetle iftar sofrası tatlısı olarak tüketilir.İki değişik sunum yaptım.

AFİYET OLSUN!

BÖLCELÜ PANCAR

2009-08-30T23:41:00.001-07:00

TARİF NO: 110

TARİFİ GÖNDEREN: KARADENİZSOFRASI
TARİF ADI: BÖLCELÜ PANCAR

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ KARADENİZSOFRASI ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
ordu-ünye karadeniz yöresi yemeklerinden olan BÖLCELÜ PANCAR

BÖLCELİ PANCAR
1 bağ karalahana
1 kase barbun fasulyesi
yarım bardak mısır unu
4 diş sarmısak
2 kaşık salça
2 kaşık sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Barbunlar bir gece önce ıslatılıp suda bekletilir.sabah haşlanır suyu süzülür.Pancar yıkanıp kesilir biraz büyükçe olarak,kaynayan suya atılır pişirilir.Ezilmeye başlayınca süzülür.Tekrar kaynayan suya atılır,haşlanmış fasulyeler ilave edilir.İçinemısır unu ekilirken karıştırılır, tuzu eklenir.PİŞİNCE üzerine salça ,yağ ve ezilmiş sarmısak yakılarak dökülür. yanında mısır ekmeği ile afiyetle yenir...
AFİYET OLSUN

EKMEK DOLMASI

2009-08-30T23:38:00.001-07:00

TARİF NO: 109
TARİFİ GÖNDEREN: KSK60

TARİF ADI: EKMEK DOLMASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ KSK60 ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER:

1 adet bayatlamış dolmalık ekmek ,
300gr orta yağlı dana kıyma,
2 su bardağı et suyu,
bir yemek kaşığı yağ ,
yarım cay bardağı dövülmüş ceviz,
2 cay kaşığı tarcın,
1 cay kaşığı karabiber.

YAPILIŞI: ekmeğin altından yuvarlak bir kapak acarak yanlız kabuğu kalana kadar dikkatlice içini oyunua, bir tavada kıymayıyağla kavurunuz, kıyma saldığı suyu cekince oyduğunuz ekmekten çıkan ekmekleri ufalayarak tavaya ekleyiniz, yaklaşık 5 dakika kavurunuz.
Daha sonra cevizi ve baharatları ilave ederek oçağın altını kapatınız. Bu malzemeyi içini boşalttığınız ekmeğin içine doldurunuz. Ekmeğin sığabileceği geniş bir tencerenin dibine 3 adet catalı sıralayınız veya

( soyulmuş halka halka kesilmiş patates de dize bilirsiniz), üstüne içini doldurduğunuz ekmeği yerleştiriniz ekmek tencerenin dibine kesinlikle değmiycek, et suyunu ekmeğin üstüne gezdiriniz kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu cekinceye kadar pişirin. 15 dakika dinlenmeye bırakınız sonra servise hazır.
AFİYET OLSUN..

ETLİ BULGUR PİLAVI

2009-08-30T23:30:00.001-07:00

TARİF NO: 108
TARİFİ GÖNDEREN: KARAKAZANDAN
TARİF ADI: ETLİ BULGUR PİLAVI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ KARAKAZAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler.

◦Pilavlik bulgur ( miktari kisi sayisina göre)

◦250gr kusbasi et, kurusogan

◦Karabiber, tuz,siviyag.

◦Bir kasik karisik salca.

◦Etin suyuna biraz ek olarak normal su.

Yapilsi.
Ilk olarak etler düdüklü de haslanir.Pilav tenceresine yag konur soganlar pembelesinceye kadar kavrulur, bulgur ilave edilip kavurmaya devam edilir salcasi da eklenir bir iki daha döndürülür,ardindan etler eklenir tuz karabiber koyduktan sonra suyu katilir.Tencerenin agzi kapatilir kisik ateste pisirilir,kendini cekene kadar pilav demlendirilir.Afiyet olsun

Etimek Tatlısı

2009-08-30T23:25:00.001-07:00

TARİF NO: 107 TARİFİ GÖNDEREN: SAFİYECE
TARİF ADI: Etimek Tatlısı

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SAFİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER :

-2 Su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker

-2 su bardağı su

-1 paket etimek

-5 su bardağı süt (1 Su bardağı krem şanti için )

-2 çay bardağı un

-1 paket vanilya

-1 paket krem şanti
HAZIRLANIŞI:
-1. 2 su bardağı toz şekeri tencereye alın. Kısık ateşte üzerine hiç su koymadan rengi kahverengileşinceye kadar kavurun.

-2. Üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip şeker eriyinceye kadar kaynatın.

-3. 1 paket etimeği orta boy bir tepsiye dizip hazırlamış olduğunuz şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

-4. Bu arada kalan 1 çay bardağı şekeri sütü ve unu karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.

-5. Muhallebiyi ocaktan almaya yakın içine vanilyayı ilave edin ve biraz dinlendirin.

-6. Etimeklerin üstüne muhallebiyi döküp soğumaya bırakın.

-7. Krem şantiyi paketin üstündeki tarife göre hazırlayıp, soğuyan tatlının üstüne kaplayın.

-8. Dilediğiniz mevsim meyveleri ile süsleyip dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun

SODALI RULO BÖREK

2009-08-29T02:41:00.001-07:00

TARİF NO: 106
TARİFİ GÖNDEREN: BURAMBURAM (HÜLYA)
TARİF ADI: SODALI RULO BÖREK

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HÜLYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler :

3 Adet Yufka

Sosu İçin :

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta (1 sarısı üzerine)

1 şişe soda

İç Harcı İçin :

Peynir

Maydanoz

1 adet yufkamızı tezgahımıza sererek üzerine zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve soda ile hazırladığımız sostan sürelim. İkinci yufkamızı üzerine serip onunda her yerine sos sürüp , üzerine peynirli harcımızın yarısını her yerine gelecek şekilde serpiyoruz.Ardından üçüncü yufkamızı üzerine serip önce sos ardından da kalan peynirli harcımızı serpip 3'lü yufkamızı rulo şeklinde saralım.

Rulomuzu bir poşete veya ağzı kapalı bir kaba koyup 1 gece dolapta bekletelim.

Ertesi gün böreğimizi 1 parmak kalınlığında kesip tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında yaklaşık yarım saat üzerleri kızarana kadar pişirelim . Sıcakken servis yapıp afiyetle yiyelim.

Not: Bu böreği hazırlayıp rulo halinde dondurucuda saklayıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Bu tarifimi de İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3' e ev sahibeliği yapan sevgili sevilciğime gönderiyor ve canım arkadaşıma kolaylıklar diliyorum..

Milföylü Tavuklu Bezelye...

2009-08-29T01:36:00.001-07:00

TARİF NO: 105
TARİFİ GÖNDEREN: SEDANINGUNLUGU
TARİF ADI: Milföylü Tavuklu Bezelye...

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SEDA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler:

4 adet milföy hamuru

1 küçük konserve bezelye
1 tavuk göğsü

1 adet domates

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

1 adet sivri biber

Tuz, karabiber, pulbiber

Milföyün üzerine sürmek için; 1 tatlı kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Sarımsak ve soğan sıvıyağda kavrulur. Kuşbaşı doğranmış tavuk etleri ilave edilir. Yüksek ısıda suyunu salmadan kızartılır. İnce doğranmış bibeler eklenir beraber bir iki çevrilir. Sırasıyla domates, bezelye ve baharatlar da ilave edilerek kavrulduktan sonra güveç kaplara bölüştürülür. Üzerleri hafif çözülmüş milföyler kapatılarak, milföylerin üzerine salça ile yağ karıştırılarak sürülür. 170 derece fırında milföyler kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

DÖNER

2009-08-29T01:15:00.001-07:00

TARİF NO: 104

TARİFİ GÖNDEREN: SİHİRLİELLER34

TARİF ADI: DÖNER

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ TÜLAY ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler :

5 parça bonfile ve biftek iyi dövülmüş

250-300 gr kıyma

1 tane soğan

Kıymanın içerisine soğanı rendele iyice yoğur.Streç film veya buzdolabı poşetinin üzerine bir parça eti koy üzerine kıyma ile kapat aynı işlemi etlerimiz bitene kadar uygula sadece en son koyduğumuz etin üzerine kıyma koymuyoruz.Daha sonra rulo yapıp dondurucuda ince dilimler kesilecek kadar donduktan sonra çıkartıp ince ince dilimleyip teflon tavada yağsız pişiriyoruz sonrada aynı oğluşum gibi afiyetle yiyoruz Ben zor günler için yapıp dondurucuya koyuyorum istediğim zaman çıkarıp pilav üstü veya ekmek arası yapıyorum bir alternatif daha iskender de yapabilirsiniz hepinize şimdiden afiyet olsun

VİŞNE ŞURUBU

2009-08-29T00:56:00.001-07:00

TARİF NO: 103
TARİFİ GÖNDEREN: SAFİYENİNMUTFAGİ
TARİF ADI: VİŞNE ŞURUBU
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ SAFİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Vişne Şurubu

Malzemeler
İstediğniz kadar vişne
Toz şeker
Su
Eldiven
Ezmek için kalın aralıklı meyve sebze yıkadığımız süzgeç

Hazırlanışı
Vişneleri saplarından ve varsa yapraklarından ayıklayıp bol suyla yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakın. Eğer soğuyunca hemen yapmaya başlayacaksanız buz dolabına koymanıza gerek yok. Ama eğer ertesi gün yapabilirim derseniz -benim gibi- dolaba kaldırmanızı öneririm. (Bozulmasını önlemek amacıyla)
Yeteri kadar soğuyan vişnelerin tanelerini süzgeç üzerinde eldiven giydiğiniz elinizle tabir-i caizse mıncıklayarak ezin. Bu işlemi bütün vişneler için tekrarlayın. Arzu ettiğiniz kadar toz şekerle tatlandırın, suyunu ayarlayın.İçeceğimiz içmeye hazır. Afiyet olsun...